植物纖維是植物性食物中不能被人體腸胃的消化醉消化的物質,包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些複雜的非纖維性多糖

（1） 調節消化率：膳食纖維所含的多糖具有一定的表面活性，可以與消化道中的食物顆粒表面、脂類微團表面以及蛋白質複合物表面結合，並與消化酶和膽汁鹽結合，使食物的消化率降低，所以能減肥。

（2） 阻礙營養吸收：膳食纖維含有多種多糖，具有高度黏性，能增加胃腸道中食糜的粘稠度，影響胃腸對營養物質的吸收。在胃腸道的食糜中，膳食纖維在吸收水分的同時，還會吸附多營養物質，阻礙營養吸收。

（4） 減肥：纖維素可使腸道內大量細菌增殖，並可以刺激腸道蠕動，減少腸道對營養物質的消化吸收能力。能減少腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收，起到減肥作用。

（5） 促進胃腸蠕動：膳食纖維的持水性強，能吸收水分，促進排便，縮短有害物質在腸道停留的時間，有效預防胃腸功能紊亂、便秘等各種消化道疾病。

植物纖維可以用來織布。現在的竹纖維毛巾很流行啊！浙江安吉不是有竹纖維的鞋墊啊,多得去了!真絲纖維用作無紡布, 竹纖維具有天然的抗菌作用，用途很廣。鋼網植物纖維板其基本構成是由植物秸稈或蘆葦桿直接經過機械高壓制成板材，然後在其上下兩面覆蓋鋼絲網，透過內部連線，最後形成整體板材。鋼網纖維板的基本原理是充分利用秸稈或蘆葦杆的原本形態，即可以把個體的秸稈看作是一個細小纖維，由該種原生狀態下的纖維聚合形成一個整體。其優點是纖維粗且長，製成板材有韌性，不易斷裂，由於其外部又覆蓋鋼絲網並形成整個整體，其物理特性的各個指標都超出現有的各種人造板材。