生豆和熟豆磨的豆漿的區別：營養成分。

豆漿知識介紹：

豆漿，是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

豆漿營養分析：

1、豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌；

2、 中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症；

3、 青年女性飲用，能令面板白皙潤澤，容光煥發。

注意事項：

1. 豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了會嘔吐、腹瀉；

2. 豆漿忌裝保溫瓶，因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的汙垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會繁殖細菌，使豆漿變質；

3. 喝豆漿太多，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉症狀；

4. 雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值，故避免與雞蛋同食；

5. 紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，故避免同紅糖飲用，而白糖則無此現象；

6. 不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒；

7. 不宜空腹飲用。 豆漿適合人群：一般人群均可食用