主料:

牛肋條4條

黑胡椒1克

蒜子20克

糖20克

姜10克

橙子1個

迷迭香2支

味淋20克

生抽40克

輔料:

紅蘿蔔1個

土豆1個

鹽1.5克

黑胡椒1克

橄欖油適量

大蒜1個

製作方法:

步驟1

首先準備醃製牛肋條。蒜子，生薑切末，迷迭香剪成幾段，香橙擠汁。

步驟2

牛肋條解凍，洗淨切成兩段。

步驟3

碗裡放入生抽，黑胡椒，糖，味淋，蒜末，薑末，橙汁拌勻。

步驟4

放入牛肋條醃製2小時以上。放的越久越入味。

步驟5

紅蘿蔔，土豆去皮切塊。大蒜切去頂部的1/3。放入碗中，加入迷迭香，橄欖油，鹽，黑胡椒拌勻醃製10分鐘。

步驟6

放入鍋裡小火慢煎。

步驟7

煎至兩面微黃，盛起待用。

步驟8

鍋裡留橄欖油，放入牛肋條。

步驟9

煎至兩面微黃。

步驟10

將煎好的全部材料放入鐵鑄平底小鍋。放進烤箱200度上下火烤制20分鐘。

烹飪技巧

烘烤注意看一下以免烤糊了。

醃製時間越久越入味。

味淋沒有可以換成料酒。