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    東陽小吃: 饅頭焐肉

    東陽宴席必備的一道菜,饅頭不像北方的那麼實,是軟軟的帶甜味,夾著“蹄膀肉”吃。

    餳梅果

    因其外觀酷似水果楊梅而得名,因其被喻以紅紅火火,團團圓圓之吉祥物而傳世。是所有紅、白喜事不可或缺的食品。

    東陽索麵

    俗稱長索麵,單根麵條的長度都在100釐米以上,象徵著人生健康長壽,活過百歲。

    東陽黴乾菜

    又叫乾菜、鹹乾菜、梅菜、梅乾菜等。是東陽的特色菜,過去貧窮的東陽學子就靠吃黴乾菜造就了數量眾多的博士群,因而又美其名曰:“博士菜”。

    六穀餅"六穀羹

    六穀是東陽北鄉人對玉米的稱呼,而在南鄉人的口裡,玉米被叫成了“腰路”。是昔日農家的菜餚,如今已經成為了充滿濃郁地方特色的美味佳餚。

    東陽瓦罐雞

    東陽瓦罐雞,對於現在的東陽人來說是再熟悉不過了。是東陽民間傳統的滋補名品。最初的東陽人蒸雞,都是用泥坯瓦罐蒸雞,一家蒸雞,全村都能聞到香味,因此,又美名稱“百步香”。

    東陽索粉

    索粉,有的地方叫粉絲,也 有的地方成為榨粉,還有的地方叫做藤羹。索粉由米粉蒸制經過曬乾而成,形同飯店裡煲湯的粉絲。含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷及多種維生素等營養成分。

    南馬肉餅

    南馬肉餅以其色黃、口感脆、味道香而聞名遐邇、是東陽傳統美食之一。南馬肉餅的餡是五花肉加鹹菜或加豆腐,烤制前先在鍋底上放幾顆肥豬油熬油,肉餅入鍋後,再用文火兩面翻著烤。

    上盧餛飩

    上盧餛飩皮薄、個小、餡嫩、燒製方便而聞名,常和其他餅類相佐就餐,如上盧餛飩配上盧麥角,上盧餛飩配南馬肉餅,上盧餛飩配防軍火炸餅等。上盧餛飩選料將就,肉選用豬前腿和頭之間的五花肉。肉餡中必須新增薑末和胡椒,麵皮是手工擀制而成。

    東陽烤豆腐

    據東陽風俗志記載,烤豆腐早先用於祭祀儀典,相傳祭祀必用烤豆腐,是取其“靠”音,祭畢將其饋贈鄰里,以示過日子要互相關心,互相依靠。

    擇子豆腐

    擇子豆腐性涼,能解暑清熱,口感淡雅舒適、軟滑爽口,並有清心爽腦之功效,是炎夏酷暑的一種美食。

    雪舫蔣腿

    “金華火腿出東陽,東陽火腿出上蔣”。上蔣是東陽市以東40裡許的一箇中等村莊,也就是雪舫蔣腿的發源地。雪舫蔣火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口,素以色、香、味、形“四絕”聞名於世。

    童膘雞子

    童便蛋是東陽獨有的一種食療小吃,顧名思義就是用童子尿煮的雞蛋,是祛弱強身的滋補品。

    千祥羊肉

    千祥羊肉在東陽家喻戶曉,其皮上擦有羊血,色澤紅潤有別於其它地方,是宴席上招待賓朋的一道主要冷菜。

    沃面

    北鎮樓的沃面老城區的人都很熟悉,湯汁稠,佐料配上豬肚、蝦、青菜等。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 在現今社會,人與人是否會出現“窮在鬧市無人問,富在深山有遠親”的現象?