這個問題就問對人了！我從小到大就是這樣，只要吃辣椒吃多了一點點，面板就會又紅又癢，又起疙瘩。

雖然小時候爸爸媽媽給我採用了很多土辦法，比如:吃黃瓜、喝白開水、喝綠茶、塗抹水稻田裡的黃泥巴……，但這些只能緩解當時出現的一些問題，並不能從深層去解決！

所以，一直到我20多歲時，我都對辣椒很忌諱，不敢吃多一口！

直到我後來從事了飲食行業！

那些有效的解決辦法，竟然自然而然地不知不覺地就出現了，連我自己也沒有想到！今天分享給大家！

2002年，我在廣東賣麻辣火鍋，麻辣燙，還有冰凍奶茶、冰凍涼粉、冰凍綠豆湯等等冰凍糖水之類的。

記得那時候，晚上的生意特別好，白天還要做備料，連睡覺的時間都快沒有啦！

我成天忙得像個陀螺，哪有時間做飯啊！我只好經常在麻辣湯鍋下米線吃。

廣東的天氣本來就熱，特別是夏天！我很忙，一碗熱氣騰騰的麻辣米線下肚，我熱的汗流滿面，也辣得呼哧呼哧地直吐舌頭！

還好，冰箱有好多好多的冰凍奶茶！我自己做的，隨便喝！

每當我感覺到火辣的時候，我就會喝這種冰凍奶茶！

我突然驚喜的發現:

儘管我幾乎天天都要吃辣子，但我的面板從來不會像以前那樣，一吃多辣椒，就又紅又癢又長疙瘩的！

究竟是什麼治好了我的老毛病？

我把我的困惑告訴了超市的門位大叔。

大叔是有豐富生活經驗的人！他以前是個大廚，只是因為年齡大了，才沒做了。

大叔告訴我:

牛奶可以保護胃粘膜，減少辣椒的刺激性。

牛奶中的脂質、蛋白質，可以很好的融合辣椒中的辣椒素！

何況我喝的還是冰凍奶茶！奶茶中的綠茶成分，可以清熱解火毒！冰凍過的奶茶就更降火啦！

我太高興了！有了這個方法，我再也不用那麼害怕吃辣椒了！

在門衛大叔的指點之下，我嘗試了其他有效的解辣方法，比如:

①醋炒辣椒

辣椒對面板的刺激性，主要是源於辣椒素。

辣椒素呈鹼性，炒辣椒時只要加點呈酸性的食用醋，就不會那麼辣了。

注:這是最常用的除辣妙招！簡單有效不費錢！

②肉炒辣椒

肉中的油脂，可以很好的融合辣椒裡的辣椒素，從而減少對人體的剌激性。

炒辣椒時，可以先在鍋中放多一點油，把辣椒炸一下，油脂也可以中和辣椒素。

④抽出辣椒中的白筋

很多人都有感覺，辣椒中連著辣椒籽的白筋，很辣的！

如果把它抽出來，能夠去除很多辣椒素。

吃了辣椒以後，面板又紅又癢，主要是因為辣椒中的辣椒素對面板造成了刺激，導致面板敏感。

這與一個人自身的體質有很大的關係！

人的先天性體質是很難改變的！需要長時間的調理！

我們可以透過中和、清除辣椒裡的辣椒素的方法，來減少辣椒對人體的刺激，從而抑制面板紅癢等敏感症狀的生髮！