首先當然是材質了，製作材料的不同，對後期食物加工的口味還是有很大區別的，最好的材質當然是陶製的了，好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好
參考：砂鍋什麼牌子好,全網高性價比砂鍋蒐羅
其次要看砂鍋的整體結構，包括底部、蓋子、表面均勻性等等，好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
砂鍋是主要用來燉菜和煲湯的，這就要求密閉性好，不能有滲漏。選購時最好將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象，當然也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
砂鍋主要是用來做菜的，屬於廚房用品，這就要根據需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉菜煲湯的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋
砂鍋是陶製品，所以在使用過程中也要注意，否則會出現突然炸裂的現象。 第一，如果鍋是涼的，不能直接用大火加熱；第二，如果鍋是熱的，即使鍋裡有水，也不要直接加涼水；第三，剛離開火苗的熱砂鍋，不能直接放在瓷磚或者水泥地上；最後一點，砂鍋空著的時候，不能幹燒。
首先當然是材質了，製作材料的不同，對後期食物加工的口味還是有很大區別的，最好的材質當然是陶製的了，好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好
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其次要看砂鍋的整體結構，包括底部、蓋子、表面均勻性等等，好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
砂鍋是主要用來燉菜和煲湯的，這就要求密閉性好，不能有滲漏。選購時最好將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象，當然也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
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砂鍋是陶製品，所以在使用過程中也要注意，否則會出現突然炸裂的現象。 第一，如果鍋是涼的，不能直接用大火加熱；第二，如果鍋是熱的，即使鍋裡有水，也不要直接加涼水；第三，剛離開火苗的熱砂鍋，不能直接放在瓷磚或者水泥地上；最後一點，砂鍋空著的時候，不能幹燒。
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