1、炒肉。直接很肉炒,放鹽別放生抽,很好吃。
2、燒肉。
原料:
五花肉、竹筍。
調料:
蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少許)、花椒、大料、桂皮、幹辣椒、鹽。
做法:
1)五花肉洗淨切塊,開水裡焯一下後撈出瀝乾水分;
2)竹筍去皮切塊,入加少許鹽的沸水中焯燙下後撈出衝淨瀝乾;
3)準備蔥薑蒜、大料、花椒、桂皮和幹辣椒;
4)五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出;
5)直接在五花肉煸出的油中(嫌多的話還可以盛出一些)放入冰糖,小火將其煮至發黃冒小泡;
6)冰糖已經融化,有黃色小泡產生;
7)立刻放入五花肉,繼續小火翻炒上色;
8)調入料酒、少許老抽(根據上色情況酌量新增)和除鹽外的所有調花孩羔絞薏悸割溪公婁料,再倒入竹筍翻炒;
9)倒入水沒過材料,大火煮開;
10)水開後中小火煮至肉肉軟糯,湯汁濃稠,然後根據各人口味加入適量鹽即可。
3、火鍋燙著吃。
4、燒雞。非常好吃
1)將雞切塊,用熱水焯一下,撈出濾幹;
2)竹筍切塊,蔥、姜切小丁;
3)鍋中放油,加入幹辣椒、花椒爆香,倒入雞塊翻炒;
4)待雞腿出油後,加入蔥、薑末,待炒出香味兒後,加入黃酒、醬油(喜歡顏色紅一點可以用老抽),再倒入竹筍塊;
5)加入水後,蓋上鍋蓋小火煮到雞肉軟了即可。
5、油燜筍。
竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
1、竹筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松後切段;2、熱鍋入油,油溫後倒入筍段煸炒,調入醬油、鹽、白糖調味;3、加入適量清水,中火燜燒15分鐘左右,至湯汁收幹入味,淋少許芝麻油,撒入蔥花即可。
1、炒肉。直接很肉炒,放鹽別放生抽,很好吃。
2、燒肉。
原料:
五花肉、竹筍。
調料:
蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少許)、花椒、大料、桂皮、幹辣椒、鹽。
做法:
1)五花肉洗淨切塊,開水裡焯一下後撈出瀝乾水分;
2)竹筍去皮切塊,入加少許鹽的沸水中焯燙下後撈出衝淨瀝乾;
3)準備蔥薑蒜、大料、花椒、桂皮和幹辣椒;
4)五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出;
5)直接在五花肉煸出的油中(嫌多的話還可以盛出一些)放入冰糖,小火將其煮至發黃冒小泡;
6)冰糖已經融化,有黃色小泡產生;
7)立刻放入五花肉,繼續小火翻炒上色;
8)調入料酒、少許老抽(根據上色情況酌量新增)和除鹽外的所有調花孩羔絞薏悸割溪公婁料,再倒入竹筍翻炒;
9)倒入水沒過材料,大火煮開;
10)水開後中小火煮至肉肉軟糯,湯汁濃稠,然後根據各人口味加入適量鹽即可。
3、火鍋燙著吃。
4、燒雞。非常好吃
1)將雞切塊,用熱水焯一下,撈出濾幹;
2)竹筍切塊,蔥、姜切小丁;
3)鍋中放油,加入幹辣椒、花椒爆香,倒入雞塊翻炒;
4)待雞腿出油後,加入蔥、薑末,待炒出香味兒後,加入黃酒、醬油(喜歡顏色紅一點可以用老抽),再倒入竹筍塊;
5)加入水後,蓋上鍋蓋小火煮到雞肉軟了即可。
5、油燜筍。
原料:
竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
做法:
1、竹筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松後切段;2、熱鍋入油,油溫後倒入筍段煸炒,調入醬油、鹽、白糖調味;3、加入適量清水,中火燜燒15分鐘左右,至湯汁收幹入味,淋少許芝麻油,撒入蔥花即可。