前天看到這個題目的，我就留意了一下，把昨天和今天做的菜拍了下來：

第一道菜：紅燒小黃魚

操作程式：

1、把從超市買回來的小黃魚，放在溫水裡解凍，去除內臟，洗淨，放在深一點的盤子裡，放上生薑、料酒、少許鹽、醋等醃製10分鐘。

2、鍋裡放油，燒至七成熱，把醃製過的小黃魚，控幹水分，放在鍋裡炸一下，待黃魚表面微微泛黃，撈出備用。

3、起鍋燒油，放入事先準備好的薑末、小米椒、蒜末，炒出香味，再放點黃豆醬，簡單熬一下，加入料酒、醋、生抽、清水各少許，等鍋裡的汁液起泡，再把炸制過的小黃魚放入汁液中，小火慢燒。

4、觀察鍋裡的汁液變化，發現汁液不多了，準備起鍋，裝盤，撒上蔥花。這道菜就算完成了。

第二道菜：涼拌芫荽香乾

1、把買回來的芫荽洗淨，放入大一點的盆子裡。用剛燒開的水，燙一下，並用筷子不停翻動，使其受熱均勻，再用涼水沖洗，以保持芫荽的綠色。

2、控幹芫荽的水分，切碎，裝在另一隻盤子裡。

3、給香乾改刀，一般買回來的乾子比較厚，可以用刀把厚的乾子，削薄一點，切成絲，便於入味。切好的乾絲放在芫荽的盤子裡。

4、在放芫荽、乾絲的盤中，倒入醋、生抽少許，再燒點油，在油里加入小米椒、蒜末，簡單炒制一下，把熬好的油澆到芫荽上，淋上點麻油，攪拌一下，這道菜也大功告成了。

以上圖片就是真實的效果，在各位大神們面前擺譜，真是見笑了......