必須小型，米粉現在大多數是手工+少部分機械化！可能你是不太瞭解米粉行業，由於工序的問題，我去過很多米粉廠參觀。基本上都屬於半自動的狀態，有煮粉，烘乾，稱重，包裝。這些都需要大良的人力才可以。我這樣來分析的最後的選擇一定是小型機械：

一、米粉行業的情況

大型全自動機械只存在於超大生產量的米粉廠家，全國也沒幾個。成本非常高，所以你在沒有固定超大銷量渠道之前基本上不用考慮。創業一定是避免不必要的投入。

二、你的情況

首先你是創業，並且你提出的問題可以分析出兩點：

1、你不是非常瞭解這個行業，也就是說你還不知道這個行業的潛規則，價格和銷量，渠道等等問題。也就是說你現在可能只能生產而賣不出去。

2、創業資金有限：對於創業的人來說，一般資金都有一個冰點值。所以你一般不要貿然進行大規模投資，尤其是你不瞭解深層次東西情況下。

所以兩者混合，你不適合馬上就做大。

三、建議：

1、選擇小型加工開始生產：做工廠前期一定是虧損的，一個是因為要投資人員工廠機械，另一個是你可能前期無法找到一個平衡開支的銷量，所以從小做起，銷售重抓。

2、銷售方面：一定是找一個懂渠道應用的人，透過經銷，分銷和直銷等方式尋找固定銷量。而且銷售一定是就近原則。

3、穩定後再擴張：比如你10噸可以夠開支，那就在10噸的時候擴大產量和銷量，達到20噸。這一行就是有規模才有利潤，不進則退。所以一定是前期不能想著收成，而是不斷擴張。

從你問這個問題看你就是個外行，我是個生意人不懂不碰自己搞不明白的生意絕對不會去碰。如果還沒投資最好你先去米粉廠打兩三年工最好在米粉廠的銷售部門幹上幾年這裡邊的門道啥都明白了，你現在這種狀態創業基本上在找死。不信你走著瞧。