蒜烤茄子

材料:

長茄子2個，大蒜10瓣，姜2片，鹽5克，糖5克，雞精5克，油15克，剁椒少許，香菜少許

做法:

1。把茄子用發劃開後，用微波爐高火加熱2分鐘。

2。

大蒜和姜攪成泥後，加入鹽、糖、雞精和油，再加半湯匙的水，調成蒜汁備用。

3。把從微波爐裡取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分鐘。

4。取出後，扒開茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分鐘。

5。

最後撒上香菜就可以了。我又來了點剁椒。

肉碎豆酥烤茄子

簡介:

微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。

材料:

主料：茄子，

輔料：豬肉末，豌豆，青紅柿子椒，

調料：鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣醬，水澱粉，蔥，姜，蒜

做法:

1、將青紅柿子椒洗淨切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗淨切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙；

2、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸幹，烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開後勾芡製成醬汁；

3、將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預熱後放入烤8分鐘

乳酪烤茄子

材料:

茄子500克，橄欖油5—10湯匙，義大利乳酪125克，羅勒或牛至1小束，義大利番茄調味汁200毫升，鹽、黑胡椒適量，巴馬乳酪25克

做法:

1。

茄子切去兩端洗淨，切成圓片待用。

2。橄欖油一湯匙，放入大煎鍋或兩個小煎鍋加熱，以中高火分批煎茄子，中間翻轉一次，煎至兩面呈金黃色。煎時按需要新增橄欖油。

3。同時高溫預熱烤箱。義大利乳酪切成薄片。羅勒或牛至洗淨瀝乾，切成兩湯匙末，備用。

4。將煎好的茄子排放在寬淺的耐火盤中，每層茄子上撒一層義大利乳酪以及番茄調味汁、羅勒或牛至、鹽、黑胡椒。

5。撒上碎巴馬乳酪，烤4—5分鐘至金黃色及冒泡即成。

芝士烤茄子

材料:

原料:，茄子2個,大蒜3瓣,，迷迭香1小枝，(第一張圖中綠色的小點就是迷迭香,如果沒有香蔥也可以,或者不放)，調料:鹽1/3小勺;多味香粉1/3小勺,胡椒粉少許,橄欖油2大勺,，芝士片2片(我用的光明低脂芝士),芝麻少許

做法:

1,將茄子洗乾淨後一剖二,在剖面上用刀劃幾刀(這是你最好發洩的機會,我把這個剖面想象成煩我的嘴臉,劃好了氣也消了,回頭見面我又有對他們笑的力量)

2,將鹽,多味香粉和胡椒粉調勻後均勻抹在茄子的剖面上,順便給茄子按摩幾下,讓他們放輕鬆

3,讓被按摩好的茄子躺那冥想10分鐘,將蒜末,迷迭香末和橄欖油混合,給茄子剖面抹上蒜油混合物,然後將芝士片切成適合茄子大小的被子給他們蓋上

4,蓋好被子的茄子送進180度的桑拿箱(烤箱)桑拿10分鐘,撒上芝麻後繼續再桑10分鐘。