南越北越我都去過，要說美食，推薦胡志明，也就是西貢。我在胡志明住了十幾天，品嚐了很多當地的美食，離胡志明不遠的美奈，更有超級便宜的海鮮。胡志明在越南的地位相當於中國的上海，商業發達，因為曾是法國的殖民地，又被稱為“東方小巴黎”。

熱鬧的胡志明市區

先來看看越南最有名的河粉，看到掛著“pho”的就是了。我最愛的是牛肉粉。越南的牛肉粉分兩種，一種是幹切牛肉，一種是新鮮的牛肉現切現燙，後者更加好吃，牛肉嫩滑，香。這碗人民幣10元，每天忍不住吃一碗

越南版的煎餅果子，越南發音叫“本傑明”，裡面有香蔥，芝士，鵪鶉蛋，蝦仁，香脆可口，一隻管飽，紅教堂那有婦女挑著擔子現做現賣，屬於街邊小吃

胡志明曾被法華人佔領，法華人愛吃的法棍也成為胡志明的特色美食，這家法棍是當地的網紅，10塊錢一隻不要太大，裡面有火腿芝士各種蔬菜，餡料超足，一隻兩個人妥妥的吃撐了

越南的名小吃bun cha(本茶)，奧巴馬也曾吃過，酸木瓜汁+米粉+加烤肉+蔬菜，酸甜酸甜的，這家也是越南大叔開的網紅店

胡志明的百年老店，只賣一個菜，古法煎魚，因為這個菜太有名了，以至於整條街都以這個餐廳命名，魚煎好了和各種香料一起炒，最後搭配米粉和魚露一起吃，這一頓也才吃掉一百多

這是在夜市上吃的豆腐腦，在異國他鄉看到豆腐腦覺得好親切，裡面加了椰汁西米露，吃慣了鹹口的竟然覺得意外好吃，這一碗才1.8，太便宜了！

這是炸春捲，算是越南的家常菜，味道沒什麼特別，倒是旁邊的冰茶又爽口又好喝，一下午就靠它消磨時光

後來又去了離胡志明4個多小時車程的美奈小鎮，可以看海，看沙漠，洗泥漿浴，當然也有不少好吃的

這是當地有名的烤羊肉，羊肉羊排醃製好了，用小碳爐烤，蘸著調料吃，鮮嫩多汁，調料有辣醬，酸甜醬。秋葵第一次烤著吃，滿好吃

羊肉火鍋，當地人貌似很喜歡吃，很多人冒著大雨，騎著摩托車來吃，我覺得味道很像我們這的羊蠍子火鍋

海鮮大排檔超級便宜，大螃蟹

蝦也大，2只一個盤

點的時候，老闆娘用蹩腳的漢語說他們不宰客，果然一頓吃下來才花了200多，還包括酒水主食

所以我覺得胡志明這個城市很不錯，安逸，悠閒，沒什麼景點，要逛也就是逛逛當年法華人留下來的各種教堂，還是去多吃點美食吧！

隨著2015年，美國有線電視新聞網（CNN）將越南的炸春捲列入全球十大菜系之後。越南興起了美食旅遊，越來越多國內外遊客進入越南，不僅參觀人文風情景點，而且品嚐越南美食。

特別是世界名廚安東尼陪同美國前總統奧巴馬在河內吃米粉後，更是掀起了熱潮。

安東尼把鳳婆麵包評為世界上最好吃的麵包以來，這裡的麵包成了到會安不可不嘗的食物。

而且為了適應世界潮流，越南開展了多次食品旅遊研究和研討會。並出版越南食品特色書籍，更是開發美食網站和旅遊套餐。

遊客不僅可以在寧靜的街道上漫步，觀看苔蘚覆蓋的房屋，還可以體驗和探索當地獨特的美食藝術的精髓。

世界廚師聯合會將會安評選為越南美食的中心，這個位於秋盆河下游的古城吸引了四面八方的遊客。想要品嚐越南美食可以前往廣南省會安古城。

會安的美食有鳳婆麵包、春捲、雞肉飯、炒蜆、廣南米粉、高樓面等，還有諸如玉米糖水、滴漏咖啡等飲料。

但由於食客眾多、十分擁擠，比如特色鳳婆麵包。因為味道特別顧客也多。要想買到需要排隊半個小時。

會安豐富而獨特的美食不僅吸引了遊客，還吸引了世界級的飲食專家和名廚。出於這個原因，世界廚師聯合會選擇會安古城作為年度世界廚師比賽的場地。所以，可以趁著比賽期間前往會安，品嚐世界大廚帶來的美食。

越南除了盛產美女，特色美食也有很多。像我們熟知的越南春捲、越南河粉、魚露蝦餅、煉乳咖啡和法國麵包等。這些越南特色美食，基本在越南的大都市，如胡志明、河內、峴港、芹苴等都可以品嚐到。

一、牛肉河粉（ph bò）

來到越南，絕對不能錯過河粉（Ph）。選好生或熟的牛肉，搭配大量的生菜、香料、辣椒和檸檬汁，淋上熱湯，味道鮮美，價錢也不貴。二、越南春捲

越南春捲已經變成越南的國民美食，以糯米制作的透明春捲皮，包裹豆芽、豬肉，蝦仁、蔥段、粉絲、雞蛋等餡料，你可以選擇直接吃，或放置油鍋炸至金黃後，以生菜包裹，沾上辣椒、魚露、蒜瓣等製成的沾醬，就是酸鹹辣甜的綜合美味！三、越南法式麵包

烤的外酥內軟的Bánh(麵包），夾入火腿、肉丸、黃瓜，以及醃紅白蘿蔔和香菜，就是越南的經典街頭美味！四、炸象魚（ Cá chiên xù）

象魚經過油炸後全身酥脆，連骨頭、魚鱗都香脆入口，外酥內嫩的魚肉，搭配專屬蘸醬，味道鮮美。五、甘蔗蝦

甘蔗蝦，將搗成泥狀的蝦仁與蕃薯粉混合後，裹在去皮的甘蔗上或炸或烤至金黃。吃的時候，把蝦肉從甘蔗剝下來，與紫蘇、生菜、九層塔、白蘿蔔絲、花生粉及醬油等配菜醬料一起裹進米紙！

六、越南蝦餅

越南蝦餅，是越南相當有名的小吃，以完整新鮮的大蝦製作。裹上調味麵糊的蝦，讓如油鍋煎炸，酥脆可口，街頭巷口都吃得到，如果特別愛吃海鮮的話，蜆港海鮮街、芽莊海鮮大排檔很有名。

七、越南雞粉

八、蔥烤燒餅

胡志明的街頭，比較多。在超薄的透明米紙上撒上蔥粒、肉鬆、小魚乾、鵪鶉蛋和辣椒，然後放置在烤爐上烘烤，外皮酥脆，內裡鮮香。

九、越式火鍋

越式火鍋跟泰式火鍋有點相似，以清湯為鍋底，然後加入大量蔬菜搭配肉類和內臟。十、滴漏咖啡

滴漏咖啡，將咖啡粉放入濾壺內，加入熱水慢慢滴漏，並與杯中的煉乳、冰塊混合，喝起來偏甜不苦澀又帶些奶香。