湯和魚湯都是生活當中最常見的食物，喝魚湯的時候相信很多人都會有疑問，就是魚肉和魚湯到底哪一個更加的有營養。說實話一般來說煲湯的話其實最後大部分營養還是在肉身上的，魚湯中只含有2%左右的蛋白質，其餘的都是脂肪，我們平時所說的奶白色的魚湯其實代表了脂肪的含量，因此，魚肉比魚湯的營養價值更高。第一魚湯的營養更高。魚湯的濃淡與營養價值沒有關聯，很多人都認為魚湯燉的越白營養價值越高，營養全都在濃濃的魚湯裡面，其實並不是這樣。熬製時間過長，溫度過高都會使營養成分流失，還會破壞營養元素，對人身體有害，而且時間燉的越長魚湯裡面的脂肪越多。燉魚湯並不是所有營養都在湯裡，真正有營養的還是在魚肉上，所以大家別再傻傻的只喝魚湯覺得魚湯有營養了，這些都是錯誤的想法，要學會正確的養生方法。第二魚湯的營養價值。魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；對腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘之人食用，有獨特療效；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用，也有一定營養價值。第三魚湯的做法。黃魚，鯽魚等，肉嫩味鮮，用來做湯是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補品。魚湯的製法是將新鮮的魚去鱗洗淨，除內臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。
湯和魚湯都是生活當中最常見的食物，喝魚湯的時候相信很多人都會有疑問，就是魚肉和魚湯到底哪一個更加的有營養。說實話一般來說煲湯的話其實最後大部分營養還是在肉身上的，魚湯中只含有2%左右的蛋白質，其餘的都是脂肪，我們平時所說的奶白色的魚湯其實代表了脂肪的含量，因此，魚肉比魚湯的營養價值更高。第一魚湯的營養更高。魚湯的濃淡與營養價值沒有關聯，很多人都認為魚湯燉的越白營養價值越高，營養全都在濃濃的魚湯裡面，其實並不是這樣。熬製時間過長，溫度過高都會使營養成分流失，還會破壞營養元素，對人身體有害，而且時間燉的越長魚湯裡面的脂肪越多。燉魚湯並不是所有營養都在湯裡，真正有營養的還是在魚肉上，所以大家別再傻傻的只喝魚湯覺得魚湯有營養了，這些都是錯誤的想法，要學會正確的養生方法。第二魚湯的營養價值。魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；對腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘之人食用，有獨特療效；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用，也有一定營養價值。第三魚湯的做法。黃魚，鯽魚等，肉嫩味鮮，用來做湯是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補品。魚湯的製法是將新鮮的魚去鱗洗淨，除內臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。