前兩天剛剛做了牛軋糖，用的最簡單的方法，只用鐵鍋（大誤ps:一定要用不粘鍋）炒就可以，下面是做法：棉花糖300克（之前看的最好是無夾心的白色棉花糖，我用的徐福記的藍莓夾心棉花糖也很好吃）黃油100克（感覺這個配方黃油有點兒多，我用了廚房秤只稱70克也沒出什麼狀況）奶粉200克（什麼奶粉都可以啊最好是無糖的棉花糖就已經很甜了）花生碎【用量看心情】（用的是家裡的生花生用小火慢慢烤剝掉紅衣，嫌麻煩的可以用酒鬼花生，剝掉紅衣的花生可以用刀切成碎，我是用砸蒜的砸的，好像有點兒太碎了）蔓越莓【同上 用量看心情】（嗯~這個是我自己加的，這樣口感更豐富一點兒，原配方沒有這個，蔓越莓不夠的話可以切點兒草莓幹進去）鍋（一定！一定！一定！要用不粘鍋，要不刷鐵鍋的時候用的都是腦子進的水）力氣（感覺翻攪融化的棉花糖需要很大的力氣，剛開始還好，後面就嗶—了狗了，勺子黏到鐵鍋上拔不動…〒_〒）1.開小火讓黃油在鍋內融化（鍋不要太熱啊要不會刺啦一聲嚇一跳）2.改成微火（我也不懂什麼是微火…我開了比小火大一點兒的火）把棉花糖倒進去…把黃油和棉花糖攪拌均勻3.把奶粉倒進去，攪拌均勻，必要時可以下手，有點兒燙4.倒入花生碎蔓越莓碎等等…5.下手 揉成團6.拿出來放到油紙上（我沒買到油紙…在薄薄的塑膠案板上刷上一層油也可以用）7.稍微（！！！）變涼之後，找一把鋒利的刀，在刀面上塗點兒油，下刀切成小方塊小長方體怎麼樣都好…（人生經驗之一定不能全部變涼之後切，我讓它涼的時間太長了，菜刀可以當砍刀用…）8.包上糖紙或者收到盒子裡，收工在冰箱裡大概可以儲存2-3個月，我的沒能活到兩三個月我也不知道會不會壞…好了就這樣，圖傳好幾次傳不上去，不傳了，寫的不清楚的地方可以私信我~感謝觀看~
前兩天剛剛做了牛軋糖，用的最簡單的方法，只用鐵鍋（大誤ps:一定要用不粘鍋）炒就可以，下面是做法：棉花糖300克（之前看的最好是無夾心的白色棉花糖，我用的徐福記的藍莓夾心棉花糖也很好吃）黃油100克（感覺這個配方黃油有點兒多，我用了廚房秤只稱70克也沒出什麼狀況）奶粉200克（什麼奶粉都可以啊最好是無糖的棉花糖就已經很甜了）花生碎【用量看心情】（用的是家裡的生花生用小火慢慢烤剝掉紅衣，嫌麻煩的可以用酒鬼花生，剝掉紅衣的花生可以用刀切成碎，我是用砸蒜的砸的，好像有點兒太碎了）蔓越莓【同上 用量看心情】（嗯~這個是我自己加的，這樣口感更豐富一點兒，原配方沒有這個，蔓越莓不夠的話可以切點兒草莓幹進去）鍋（一定！一定！一定！要用不粘鍋，要不刷鐵鍋的時候用的都是腦子進的水）力氣（感覺翻攪融化的棉花糖需要很大的力氣，剛開始還好，後面就嗶—了狗了，勺子黏到鐵鍋上拔不動…〒_〒）1.開小火讓黃油在鍋內融化（鍋不要太熱啊要不會刺啦一聲嚇一跳）2.改成微火（我也不懂什麼是微火…我開了比小火大一點兒的火）把棉花糖倒進去…把黃油和棉花糖攪拌均勻3.把奶粉倒進去，攪拌均勻，必要時可以下手，有點兒燙4.倒入花生碎蔓越莓碎等等…5.下手 揉成團6.拿出來放到油紙上（我沒買到油紙…在薄薄的塑膠案板上刷上一層油也可以用）7.稍微（！！！）變涼之後，找一把鋒利的刀，在刀面上塗點兒油，下刀切成小方塊小長方體怎麼樣都好…（人生經驗之一定不能全部變涼之後切，我讓它涼的時間太長了，菜刀可以當砍刀用…）8.包上糖紙或者收到盒子裡，收工在冰箱裡大概可以儲存2-3個月，我的沒能活到兩三個月我也不知道會不會壞…好了就這樣，圖傳好幾次傳不上去，不傳了，寫的不清楚的地方可以私信我~感謝觀看~