主料

棉花糖

300g

花生米

180g

奶粉

200g

蔓越莓幹

50g

輔料

黃油80g

把做法儲存到手機

步驟 1

將生花生米放盤子內鋪平，入微波爐高火，4分鐘，取出，待涼透後搓掉紅皮，稍微壓碎。（我買的是小紅皮花生，所以烤的時間比較短，注意烤箱發出的味道，千萬不要烤糊了；另外花生不要壓的太碎，吃起來才香。）

步驟 2

把黃油放入不粘鍋，開小火融化

步驟 3

改微火，倒入棉花糖，慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起

步驟 4

奶粉倒入鍋中，小心攪拌，配合手揉成團

步驟 5

倒入切好的花生米和蔓越莓幹，關火，用手充分揉勻

步驟 6

將拌好的糖團放入烤盤中，壓平整。（如果是不粘烤盤，也可以不墊油紙）

步驟 7

晾涼後，切成小塊，用糖紙包好，密封儲存，儘快食用

烹飪技巧

棉花糖要選擇純白色，無夾心的棉花糖。棉花糖品牌不同也會影響牛軋糖的軟硬程度不同

一定要不粘鍋

奶粉儘量選無糖，因為棉花糖甜度夠了

成品密封冷藏，每次吃都會覺得很香

我還做了抹茶口味的，如果做抹茶口味的，可將奶粉改為180g,加入20g抹茶粉，熟花生改為200g,省去了蔓越莓幹