處於高尿酸狀態下！也並不是說一定不能吃哪一類食物。只需要是根據個人排尿酸的量大於產生的量就可以適當的吃任何適合身體體質的食物了！

通常容易致使體內尿酸增高的因素有：過量的蛋白質攝入（主要是動物蛋白質）、過量的脂肪（特別是飽和脂肪）、過量的飲酒（啤酒更明顯）、虛寒體質下過度的食用寒涼食物、容易出現痛風的部位經常接觸冰涼的物體或冰涼的環境（致使尿酸鹽容易出現結晶狀態！）、腎虛、氣血虛等。都很可能是致使血液尿酸增高的因素！然而這些因素都與食物有著直接或者間接的關係！

所以，要想很好的改善高尿酸及痛風的狀況。不單是從控制某些食物方面著手就可以獲得滿意的效果。還要從改善身體體質，讓身體健康狀況達到最佳狀態也非常重要！

如果身體健康達到了最佳狀態！我們只要根據個人體質選擇適合自己的食物鏈。同時也保證人體必需的七大營街物質均衡、充足、不超標的攝取。一般的高尿酸所引起的各種不良狀況都會逐漸漸的離你而去。沒有出現頑固痛風石的人群，都會不同程度的減少因此帶來的傷害！

下圖是我自己經過高動物蛋白質以及每天吃兩種豆類，幾個月之後出現的痛風現象。最後一個是現在的狀況。明顯與正常的一樣！

隨著社會經濟和人們生活水平的升高，尿酸高的人群越來越多，對於尿酸升高的人群來說，為了穩定控制血尿酸水平，減少痛風等併發症的發生，我們常常會建議大家注意保持良好的飲食習慣。

雖說飲食在高尿酸血癥的發生中佔有十分重要的作用，但嚴格意義上來說，高尿酸血癥人群並不存在完全不能吃的東西，只是要注意量、頻率和方式。一般情況下，凡事會引起尿酸生成增多和/或排出減少的食物，都是高尿酸血癥人群應儘量少吃的。總的來說，主要包括高嘌呤、高果糖和含酒精食物。首先，尿酸高的人應儘量少吃高嘌呤食物，嘌呤是尿酸的前體物，嘌呤含量的多少會直接決定尿酸的產生多少，所以應儘量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯等高嘌呤食物，儘量少吃而不是不吃肉類、菌類、豆類等中高高嘌呤食物，鼓勵多吃新鮮蔬菜等低嘌呤食物。其次，尿酸高的人應少吃高果糖和含酒精的食物，果糖和酒精在體內都會抑制腎臟對尿酸的排出，增加尿酸的產生，而一些酒類如啤酒和黃酒在發酵過程中會產生大量的嘌呤，所以大家應儘量少吃巧克力、奶油、西式糕點、蜂蜜等高果糖食物，少飲果汁、可樂等果糖豐富的飲料，儘量不飲酒，特別應避免飲啤酒和黃酒，難以戒酒者可適當飲紅酒。

痛風和高尿酸血癥是一類需要控制飲食的疾病，以前認為只要是食物當中含有嘌呤含量比較高的都不能吃，經過近十幾年的研究，很多觀點有所顛覆。

比如豆製品，高嘌呤含量的蔬菜等，以前認為都不能吃，或者要少吃，現在經過循證研究發現，植物性食物不管嘌呤高低對人體的血液尿酸影響並不大，可以在正常攝入範圍內放心食用。

那麼，哪些食物是尿酸高的患者要禁食的呢？

①酒類。包括黃酒，啤酒，白酒和紅酒在內的所有酒精類飲品，因為酒精將干擾尿酸的代謝和排洩。

②海鮮。絕大多數的蝦殼類和大多數海魚，都應該少吃或者不吃。

④魚子。因為，嘌呤是構成DNA的物質，所以食物當中所富含的遺傳資訊性物質越多，所含的嘌呤，一般也越多。例如雞蛋含有嘌呤不多，但是和雞蛋同樣大小的魚子，含有的嘌呤就非常多了。

⑤果糖。這是近期最重要的研究結論之一，研究發現，喝高果糖含量的飲料，甚至和喝酒差不多。而果糖和果葡糖漿被廣泛用於甜品和飲料的新增劑中，所以大家購買之前可以看一下配料表，果糖或果葡糖漿含量比較高的食物儘量不要吃。

⑥紅肉。豬牛羊肉少吃，雞肉等家禽可以吃一些，草魚，鯽魚，桂魚可以吃一些。

有些朋友還比較關注能不能吃水果？其實，水果整體來講比上面四種要安全很多，因為畢竟水果也是植物性食物嘛。研究證實，櫻桃還有助於輔助降尿酸的作用。

而柑橘類的果汁和蘋果汁，儘量少喝。

更多科學防治痛風相關的知識，可以訂閱我的專欄《狙擊痛風——如何科學降尿酸》

高尿酸指的是嘌呤代謝異常引起的代謝性疾病，高尿酸不僅引起痛風，還是糖尿病、腎臟疾病、腦卒中等病的獨立危險因素，對於正常飲食的人群來說，尿酸男性高於420umol/L，女性尿酸值高於360umol/L即可診斷為高尿酸血癥。

高尿酸患者可以透過改變飲食，減少外源性嘌呤的攝入，從而減輕血尿酸的負荷，延緩相關併發症的發生與發展。

如何合理膳食呢？

個因基於個體化原則，總體上限制高嘌呤食物的攝入，控制能量以及營養素的供能比例首先應該避免的食物包括：動物的內臟，比如肝臟、腎臟，貝類、還有牡蠣龍蝦等帶甲殼的海產品以及濃肉湯，含有酒精的飲料。

哪些食物應該減少攝入呢？主要是一些紅肉，比如豬牛羊肉，還有一些魚類，含有蔗糖以及果糖的食物，各種飲料。

對於高尿酸血癥患者如何合理搭配飲食呢？

總的飲食原則是：碳水化合物提供50%的能量，蛋白質提供10%-20%的能量，以奶製品為宜，脂肪提供的總能量為20%-30%，對於合併肥胖或者代謝綜合徵患者，每天應該嚴格限制脂肪攝入，提供能量不超過25%。可以選擇一些脫脂乳製品，每日使用300ml,每天使用一個雞蛋，應該儘可能多吃一些蔬菜，達到每日超過500g,攝入一些低升糖指數的穀物類。另外就是要保證每天的飲水量，可以喝白開水也可以是茶水或者咖啡，每天攝入超過2000ml。

高尿酸者，就算沒有痛風發作，都必須控制飲食。高尿酸的最嚴重的併發症並不是痛風，而是腎衰！我永遠無法忘記，我的一位50幾歲的老朋友，因為高尿酸血癥，因為不在乎，一步步從高尿酸，到痛風，到腎功能不全，到腎衰，然後死亡！

因為高尿酸血癥需要控制的飲食太多，無法一一列舉，大家也記不住。我總結了一下，歸為一下幾類，大家儘量不要吃，或者少吃。

1、酒類，雖然有說法“每天一杯紅酒可能對某些人的身體有好處，但每天一瓶紅酒絕對對所有人的身體都是有害的”。對於高尿酸的人來說，紅酒也最好不要喝，啤酒則更是一滴都不能沾。

2、動物內臟，都儘量不要吃，或者少吃。

3、海鮮，大部分都富含嘌呤，個別含量低的可以吃，如果一定要吃，但最好先查一下表格里的嘌呤含量，記住那些含量特別低的才行，而且也不能吃太多。

4、蔗糖飲料，我也不知道為啥，經過人工加工的果汁和飲料，只要含有蔗糖的，都變得嘌呤高，而天然的水果則不會，所以，只能吃新鮮水果，卻不能喝或者和飲料。

5、大豆製品，例如豆奶，豆漿，豆腐，是因為什麼原因導致，可能跟加工有關係，豆可以吃，豆製品不能吃。

6、每天飲水2000毫升以上，天氣熱，流汗多，則需要加量，自己酌情±。

總之，清淡飲食，才沒讓尿酸控制下來，當然，如果已經有反覆發作痛風的情況，有腎功能受損的情況，也需要根據醫生的指示進行藥物控制。飲食控制則是基礎，沒有這個基礎，吃藥也控制不了。