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2018年11月17日 - 酸辣椒炒雞的做法,豆果美食為您提供酸辣椒炒雞的做法圖文步驟,瞭解酸辣椒炒雞所需食材,掌握酸辣椒炒雞的做法技巧,讓您輕鬆做出酸辣椒炒雞。
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3 # 使用者9020153659432
酸辣椒炒雞
主料：仔雞一隻（重約500克）
調料：鹽、料酒、生粉、自制酸辣椒100克、色拉油、幹辣椒圈15克、大蒜子、蔥段、生抽8克、龍牌醬油5克、鹽、味精各3克、胡椒粉2克，淋入山胡椒油4克、芥末油2克，撒大蒜葉8克
製作：
1、仔雞一隻（重約500克）宰殺治淨，剁成小塊，加鹽、料酒、生粉醃製5分鐘；自制酸辣椒100克衝去多餘鹽分，切碎留用。
2、鍋入寬油燒至六成熱，下醃好的雞塊滑30秒，撈出瀝油。
3、鍋炙透，下色拉油50克燒至五成熱，下幹辣椒圈15克、大蒜子、蔥段各10克煸香，入酸辣椒碎炒出香味，放入雞塊，快速調入生抽8克、龍牌醬油5克、鹽、味精各3克、胡椒粉2克，淋入山胡椒油4克、芥末油2克，撒大蒜葉8克翻勻出鍋即可。
料：仔雞一隻（重約500克）
調料：鹽、料酒、生粉、自制酸辣椒100克、色拉油、幹辣椒圈15克、大蒜子、蔥段、生抽8克、龍牌醬油5克、鹽、味精各3克、胡椒粉2克，淋入山胡椒油4克、芥末油2克，撒大蒜葉8克
製作：
1、仔雞一隻（重約500克）宰殺治淨，剁成小塊，加鹽、料酒、生粉醃製5分鐘；自制酸辣椒100克衝去多餘鹽分，切碎留用。
2、鍋入寬油燒至六成熱，下醃好的雞塊滑30秒，撈出瀝油。
3、鍋炙透，下色拉油50克燒至五成熱，下幹辣椒圈15克、大蒜子、蔥段各10克煸香，入酸辣椒碎炒出香味，放入雞塊，快速調入生抽8克、龍牌醬油5克、鹽、味精各3克、胡椒粉2克，淋入山胡椒油4克、芥末油2克，撒大蒜葉8克翻勻出鍋即可。