百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子裡也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶。

把果皮洗乾淨，切成一塊塊的，通風處晾乾，可以用來泡茶喝，或煲湯的時候放幾片，可以起到提味增香的作用。

百香果集百果之香，是“果中之王”，不但營養豐富，更有美容保健之功效，對睡眠不好和便秘有著很好的調節作用。今天就跟大家聊一聊這百香果的果皮吃法。

姐姐是北方農村人，百香果是在大前年我們這裡“南果北種”引種成功以後才真正接觸到的，它酸酸甜甜的味道太饞人了。特別是跟蜂蜜在一起泡水喝，那味道絕了。

不過，剛開始的時候，都把果皮扔了。一次偶然的機會，吃到了朋友做的一袋子百香果果乾，哇！這玩意兒比百香果果肉更饞人。柔韌軟糯，香甜可口。

百香果果乾，咱們人人都能製作。把百香果洗淨切成兩半，把果汁全部掏在一個容期裡(放在冰箱裡冷藏或者冷凍，以後慢慢吃)，然後把百香果皮在水裡煮上20多分鐘，撈出來把外皮去掉，然後根據個人喜好切成條，或者整塊拌上白糖醃一醃，然後加檸檬水攪拌起來，在熱鍋裡炒，直到炒幹為止，多幹合適依個人口味。

或者將攪拌好的百香果皮放在烤箱裡烤一烤，烤上一個小時。中間根據量的多少去翻動一下更好。這樣，香甜可口的百香果乾就能吃了。鮮吃不了的，可以放在冰箱裡冷藏，也可以風乾了慢慢吃。

此外，百香果皮還可以泡茶，泡酒喝。還可以做菜的時候當調料。百香果皮吃法多多，你可千萬別再扔了。