藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。這層白霜的營養價值很高，對於延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。 白霜還是藍莓新鮮的標誌，園子裡還未採摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮，白霜也更厚一些，因此挑藍莓要選表面有白霜的。由於藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的，生態園種植的藍莓幾乎不打農藥，可千萬不要以為這層白霜是“農藥殘留”給洗掉了，真要是擔心藍莓表面有灰塵，用水稍微沖沖就好。 藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，和葡萄表面的白霜很類似。白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。 沒有必要把白霜洗掉，因為一來藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的，農藥用的並不多，二來是你在家能用的辦法都洗不掉這層蠟質的。 這層蠟質的結構決定一枚藍莓看上去是有一層白霜的粉藍色，還是沒有白霜的油亮的黑紫色。黃色部分表示藍莓表層的白霜，如果黃色的部分都是直立的，那麼你就能看到”白霜“，當黃色的部分倒下了，或者黃色之間的空隙被堵上了，你就看不出表面蠟質的那種”白霜感“了，但其實蠟質還在。這也是為什麼用用勁抹就可以洗掉白霜了。其實不是真的把蠟質洗掉了，只是改變了蠟質的結構或是把蠟的結晶之間的縫隙給堵上了。
藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。這層白霜的營養價值很高，對於延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。 白霜還是藍莓新鮮的標誌，園子裡還未採摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮，白霜也更厚一些，因此挑藍莓要選表面有白霜的。由於藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的，生態園種植的藍莓幾乎不打農藥，可千萬不要以為這層白霜是“農藥殘留”給洗掉了，真要是擔心藍莓表面有灰塵，用水稍微沖沖就好。 藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，和葡萄表面的白霜很類似。白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。 沒有必要把白霜洗掉，因為一來藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的，農藥用的並不多，二來是你在家能用的辦法都洗不掉這層蠟質的。 這層蠟質的結構決定一枚藍莓看上去是有一層白霜的粉藍色，還是沒有白霜的油亮的黑紫色。黃色部分表示藍莓表層的白霜，如果黃色的部分都是直立的，那麼你就能看到”白霜“，當黃色的部分倒下了，或者黃色之間的空隙被堵上了，你就看不出表面蠟質的那種”白霜感“了，但其實蠟質還在。這也是為什麼用用勁抹就可以洗掉白霜了。其實不是真的把蠟質洗掉了，只是改變了蠟質的結構或是把蠟的結晶之間的縫隙給堵上了。