回覆列表
  • 1 # 使用者8191

    購買的冷凍生牛排:

    買回來又不打算馬上吃的話,放在冰箱的冷凍室為宜。

    注意:家庭冷凍儲存不要太久,牛排會失了味道。要吃牛排的時候,提前24小時拿出來放在冷藏室裡自然解凍。

    2、購買的新鮮生牛排:

    先將生肉用水沖洗乾淨,再擦乾,用紙巾包起來,放在冰箱冷藏室最冷的位置,直接放在架子上,這樣牛肉的底面也可以保持空氣流通,每天更換紙巾,要吃的時候,切下需要的量,餘下的繼續儲存即可。

    3、牛排建議6個月吃完。 冷凍牛排的保質期如果是真空包裝的情況下,在零下18攝氏度,一般是保質期12-18個月,但是自己家裡的冰箱是達不到這個冷凍點的,所以建議6個月內必須吃完,最好的食用期限在1個月之內。

    4、牛排的種類非常多,常見的有以下四種以及一種特殊頂級牛排品種(乾式熟成牛排):

    (1)TENDERLOIN(菲力牛排)(嫩牛柳,牛裡脊),TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘。由於肉質嫩,很受愛吃瘦肉朋友的青睞。

    (2)RIB-EYE(肉眼牛排)牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。

    (3)SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強,肉質硬,有嚼頭,適合年輕人和牙口好的人吃。

    (4)T-BONE(T骨牛排)亦作丁骨,呈 T 字型(或「丁」字型),是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中間被肋骨隔著。註釋:此種牛排在美式餐廳更常見,由於法餐講究製作精緻,對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 三四萬元左右有什麼又大、質量又好的的摩托車值得推薦?