麻將基本玩法：打麻將為4人，分別為東、南、西、北。 每人手裡抓13張牌，透過吃牌、碰牌、槓牌等方式，使手牌按照相關規定的牌型條件和牌。

一副麻將牌總共為42種、144張麻將牌，分別由數牌（萬、條、筒）、字牌（四風、東南西北風，三元、中發白）和花牌（春夏秋冬梅蘭竹菊）所組成。其中打“素麻將”使用34種，136張麻將牌(即不用花牌），這136張麻將牌也叫基本牌，打“花麻將”使用144張麻將牌，也叫全麻將牌。

洗牌：把麻將牌全反扣過來（圖案朝下），四位玩家一起雙手搓動牌，使牌均勻而無序地運動，稱為“洗牌”（這個動作有地方稱之為搓），所以也有地方稱其為搓麻將，也就是玩麻將的意思。

碼牌：將麻將牌洗均勻之後，兩張牌上下摞在一起為一墩，各自為18墩，並碼成牌牆擺在自己門前。

起牌：由莊家開始抓下兩墩，其餘三家按逆時針方向，即東南西北依次序輪流抓牌，每次抓兩墩，每人抓三次（12張），莊家跳牌（即隔一墩抓上層的兩張牌），其他三家再依次各抓一張，起牌完畢。莊家為14張牌，其他三家各為13張牌。

抓牌:順序是莊家、南家、西家、北家。抓牌時，上家打出牌後，自己才能抓牌，上家未打出牌，自己不能動手摸牌。

出牌：每抓進或吃、碰、開槓、補花後，只要不和牌，就要打出一張牌。

贏牌：贏牌的一般標準是，三個組合（三張一樣，或者三張順子），再加上兩張一樣（俗稱將牌）的對牌，即為贏牌，亦稱為和牌，有的地方也稱其為胡牌（諧音）。

擴充套件資料

麻將，起源於中國，粵港澳地區俗稱麻雀，由中國古人發明的博弈遊戲，娛樂用具，一般用竹子、骨頭或塑膠製成的小長方塊，上面刻有花紋或字樣，北方麻將每副136張，南方麻將多八個花牌，分別是春夏秋冬，梅竹蘭菊，共計144張。

2017年4月，國際智力運動聯盟宣佈，麻將正式成為世界智力運動專案。