骨折不宜多

　　吃肉骨頭

　　一般人認為，骨折後多吃些肉骨頭，可以使骨折早期癒合。其實不然。現代醫

學經過多次實驗證明，骨折病人多吃肉骨頭，不但不能促進骨折早期癒合，反而使

骨折癒合推遲。

　　分析其原因是，受損傷後骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨

髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用。從肉骨頭的成分來看，主要

是磷和鈣。骨折後如果攝入大量磷和鈣，就會使骨質內無機質成分增高，有機質與

無機質比例失調，導致阻礙骨折的早期癒合。

　骨折食譜循序漸進

　　骨折初期，受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀、

行氣消散為主。中醫認為“瘀不去則骨不能生”，可見，消腫散瘀為骨折癒合之首

要。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉汁等，

忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、煲雞、燉水魚

等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功

能的恢復。

　　骨折恢復至中期，瘀腫大部分吸收。此期治療宜和，以祛瘀生新、接骨續筋為

主。飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食

譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、維生素D、鈣

及蛋白質。

　　骨折部瘀腫基本吸收，開始有骨痂生長，此為骨折後期。治療宜補，透過補益

肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部位的鄰近關節能

自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、

河車雞腳湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、

雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

　　飲食只是配合治療，而不能取代治療。在骨折後接受治療的同時，在醫生的指

導下，根據病人的病情發展，選擇適當的食物，對促進骨折癒合是有積極作用的。