冷凍的皮皮蝦可以做成椒鹽皮皮蝦。椒鹽皮皮蝦的做法具體如下：食材準備：皮皮蝦，蔥，姜，蒜，椒鹽，胡椒粉適量。

1、冷凍的皮皮蝦自然解凍，洗淨。

2、蔥切段，薑切片，蒜拍碎。

3、鍋中倒入油，大火加熱油溫至八成熱。

4、倒入瀝乾水的皮皮蝦。

5、油炸30秒後全部撈出。

6、再開大火，將油溫重新加熱到八成熱。

7、將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出。

8、鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香。

9、倒入事先炸好的皮皮蝦。

10、依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋。

11、用冷凍的皮皮蝦做的椒鹽皮皮蝦就完成了。

椒鹽琵琶蝦的製作材料：主料：鮮琵琶蝦500克,尖椒10克輔料：花生油1千克（實耗75克）,生薑25克,粟粉5克,胡椒粉3克,青蔥25克,精鹽6克,清湯80克。椒鹽琵琶蝦的特色：色澤鮮豔，形態美觀，蝦肉嫩滑，味道鮮美。教您椒鹽琵琶蝦怎麼做，如何做椒鹽琵琶蝦1.將琵琶蝦洗淨，放入開水鍋中焯至蝦身呈紅色時撈起。剝下蝦頭尾，從蝦背部直刀切通，將蝦肉洗淨沙腸，切成短件，用生抽、粟粉醃製待用。2.尖椒、生薑、蔥條洗淨，分別切成粒狀。3.旺火燒鍋下生油燒至六七成熱度，分別將蝦頭、尾、蝦肉拉油至七成熟時倒出。4.旺火燒鍋，落尖椒、生薑爆香，加入清湯燒滾後，即下蝦頭、蝦尾、蝦段、精鹽、味精、胡椒粉、蔥末、炒勻，待湯汁快要收干時點明油。5.裝盤時，蝦頭尾與蝦段對稱砌成蝦形即成。6.此菜也可以不用把琵琶蝦切段。