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1 # 吳建平營養師
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2 # 註冊營養師張文姬
懷孕期間因為激素分泌的原因,會使胃酸分泌減少,腸胃蠕動減慢。這時候就容易出現吃東西不好消化的情況。
孕期可以少食多餐,細嚼慢嚥,依據自己的喜好,選擇一些軟爛的,易於消化的食物,水果也是如此。
比如一些漿果類,如草莓、藍莓等,果肉比較軟,易於消化。熟透的香蕉、蘋果、梨、桃,也是可以選擇的。
另外一些維生素C含量比較高,口感比較酸的水果,能刺激胃酸分泌,有利於提高食慾,比如獼猴桃、西柚、橙子,山楂。不過孕期不同的人口味發生的變化不同,有人在孕期壓根吃不了酸的,就不要勉強。
對胃動力不足的孕婦來說,還有一種吃水果的方法可以嘗試,就是把水果煮著吃,比如蘋果、梨、桃、香蕉,都可煮著或者蒸著吃,煮軟、蒸軟之後,水果中的各種抗營養因素有所下降,傷害消化道的蛋白酶被滅活。同時,水果的細胞壁得到軟化,質地變得軟塌,就變得非常容易消化。
有朋友擔心煮著吃水果,水果還有營養嗎?的確,把水果煮熟,一些水溶性、怕熱的成分比如維生素C、維生素B1、葉酸會損失。但是水果的其他成分,比如礦物質、膳食纖維、多酚類抗氧化物質,以及胡蘿蔔素和番茄紅素等脂溶性物質不會因為加熱而損失的。煮好後帶著水和果肉一起吃,這些成分就都不會浪費的。像蘋果、梨、桃、香蕉這些本身維生素C含量不高的水果非常適合這樣食用,但是橙子、獼猴桃等維生素C含量高的水果,就不適合了。
另外,水果煮著吃,因為好消化了,就容易吃的多,而懷孕期間,吃水果也應該適量才好,推薦每天吃200-400水果最佳哦。
對於懷孕4個月的孕婦來說,均衡的膳食是基礎。對於孕期反應嚴重的孕婦,可少吃多餐,選擇清淡可口的膳食。
從營養學的角度講,水果的營養價值很高,除了大家所知道的維生素、礦物質、糖水化合物等營養素外,還富含有機酸、多酚類物質、芳香物質、天然色素等成分。
不過水果雖好,但水果含糖量也高,故不易吃的過多,每天不要超過400克。有資料顯示,中國妊娠糖代謝異常發病率較高,導致孕婦和產兒健康危險增大,所以吃水果也要適量,並且在兩餐之間作為加餐食用為宜。
孕婦吃水果要注意以下幾點:
1、水果中含有發酵糖類物質,對牙齒有很大的腐蝕性,吃後要漱口。
2、忌飯後立即吃水果,會造成脹氣和便秘。吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
3、非常喜歡吃水果的孕婦,可定期去醫院做血糖測定,隨時監控,避免“妊娠糖尿病”的發生。