烹飪步驟

步驟1

鮮蝦洗淨，開背去蝦線 加姜蒜，鹽，糖，蒸魚鼓油，醃製15分鐘以上

步驟2

蟶吐泥沙洗淨，用刀在蟶子的一面劃一刀開口，魷魚去掉內臟，減去眼睛。魷魚去掉外面的一層膜

步驟3

蒜和紅椒切末，熱油鍋，爆香蒜末後關火

步驟4

然後加一點點的鳳球嘜蒸魚鼓油去腥，盤子底部鋪上一層豆腐皮卷，和薑絲。

步驟5

碼上所有的小海鮮，鍋中的水燒開後，蓋上一層保鮮膜。蒸20分鐘左右

步驟6

撒上蔥花。出鍋