主料鮮蝦10只幹綠豆粉絲50克輔料蒜蓉2大勺香蔥適量生抽1大勺黃酒1大勺白糖1茶勺白胡椒粉0.25勺精鹽0.33勺植物油3勺

步驟

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟11.鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用，蒜蓉，香蔥碎，粉絲50克（提前用涼水泡發3個小時）

。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟22.生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟33.在盤內放上泡發並瀝乾水的粉絲。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟44.再擺上瀝乾水的蝦。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟55.鍋內2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調好的調味料燒開。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟66.將燒開的調味料全部淋在蝦身上。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟77.鍋內放蒸架，大火燒開水，上氣以後，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鐘。另起一小鍋，熱1大匙油。

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟88.4分鐘後，開啟鍋蓋，放上香蔥碎，再淋上1大匙熱油，即可出鍋。

蒜蓉蝦可以透過加入粉絲後用蒸煮的方式來做到好吃，具體做法如下：

1、蝦用刀從中間剖開，去除蝦線。

2、粉絲提前用熱水泡開，如圖。

3、把處理好的蝦放到粉絲上面。

4、蒜剁成蓉，加入生抽，鹽，油拌勻。

5、用勺子舀到蝦背上。

6、鍋裡放水燒開，把醃好的蝦盤放入蒸8分鐘。

7、出鍋後撒蔥末，澆上燒熱的花生油。 注意事項 蒸煮完畢後澆上熱油的時候要小心，以免噴濺到自己。