非油炸食品並非真的不含油哦。

有傳言說，人們對“油炸食品攝入過量損害健康”尤為關注。為迎合消費者的消費心理，“非油炸，更健康”成為很多商家的賣點。

山東中醫藥大學營養學教研室主任戴霞表示，油炸食品油脂含量較高、水分含量較低、口感更好。但油炸食品的油很有可能是反覆使用多次的，會發生的一系列的物理、化學變化，不僅使食品的營養價值下降，而且還會產生一些毒性物質,危害人體健康。

“非油炸”又稱噴淋食用油熱風烘乾工藝，其原理與烘焙相似。從營養角度來講，一是損失的營養素要小一些，所含熱量也相對低得多，含油量少，水分含量也高於油炸。二是丙烯醯胺含量相對低得多。從安全形度來說，非油炸使用的油是一次性的，相對油炸食品要安全。

但“非油炸”食品並非不含油，否則蓬鬆、酥脆的口感就無法呈現出來，而且口感越蓬鬆、酥脆，含油脂越多。“非油炸”的溫度往往要達到200℃以上，甚至比油炸的溫度還要高。因此，油炸食品不健康，“非油炸”也不是真的不含油，未必健康。從健康的角度來說，消費者在食用含油量並不低的“非油炸”食品時，同樣需要限制食量。

（老人報 賈玉華）

這個還真不一定。

不管什麼食物對人體都是健康的，除非你有不好的飲食習慣。油炸的食物適當少吃一點對人體的健康沒有多大影響。

人的健康是中和考慮，首先健康的生活習慣很重要，比如說熬夜，菸酒，過度勞累……等等，這些對身體的傷害不比油炸食品少。

當然，如果不吃油炸食品，只吃別的食物，如果是偏食的話對健康也是不好的。比如只喜歡吃肉累，不吃蔬菜，也會造成人體過度肥胖。

所以說要想有個好的身體就要有好的生活習慣，和樂觀健康的生活態度。

炸串、薯條、大雞腿，美味難得但難免油膩，為不辜負美食，“非油炸”食品應運而生，可非油炸就一定健康嗎？

非油炸=不含油？

其實非油炸只是不炸了，油還是要用。

非油炸並非不含油，只是在食品製作時不透過“炸”的方式，而是將油與食品混合後再透過烘烤或熱風烘乾等方式製作。

非油炸=低脂、低熱量？（這只是你的一廂情願吧）

大部分非油炸食品熱量及油脂含量並不低，甚至毫不遜於油炸食品。（一包非油炸薯片的熱量相當於兩碗半米飯）

可見，非油炸食品並不等於健康食品，在選擇食品時，還是要多關注包裝上的營養成分表，透過標識的能量、蛋白質、脂肪等資料合理判斷食品的營養價值。