食材

中筋麵粉120g，糖30g，沸水50g，豬油40g

【油酥】：低筋麵粉80g，豬油40g，紅絲絨精華1滴

【餡料】：棗泥餡300g

做法

1、油皮所有材料混合裝入容器

2、倒入沸水，先用筷子攪拌成面絮

3、再用手揉成團，用保鮮膜包起來備用

4、油酥所有材料混合

5、揉成團

6、棗泥餡平均分成12個，25g每個

7、油酥分成12個，10g每個

8、油皮分成12個，20g每個

9、取一個油皮，一個油酥

10、包起來

11、依次做好蓋上溼布或者保鮮膜備用

12、取一個麵糰，擀開成牛舌狀

13、捲起來。放進保鮮膜內蓋好。依次將剩餘的麵糰做好

14、從第一個開始，取出一個麵糰壓扁

15、再次擀開，擀長

16、捲起來，放回去蓋好保鮮膜

17、全部做好，再從第一個開始。取一個麵糰，用手指從中間壓下去

18、揪起兩側捏合

19、用手掌壓扁，再用擀麵杖擀薄一點

20、包入餡料

21、用虎口向上推，捏緊收口

22、收口向下

23、先用手掌壓扁一點，再用擀麵杖擀開一些

24、用剪刀剪出5瓣

25、在用鋒利的小刀在每一片上劃傷兩刀，要割到餡料

26、用拇指和是指捏起邊緣向外輕輕拉一下捏合在一起。

27、壓扁一點整形好。依次做好放入烤盤。

28、用筷子蘸少許紅絲絨精華點在中心處。

29、放入預熱好的烤箱，170度30分鐘左右 按照自家烤箱的脾氣調整時間與溫度。