洋蔥拌木耳，非常好吃，即爽口，又有一定的保健作用，做法很簡單，第一，切洋蔥，經量切細點，木耳提前泡好，如果沒有提前準備好，可放進熱水裡，煮個10分鐘左右，再泡一會即可，再準備青椒，切細配色，倒入盤子裡，食材準備好，開始調料，放少許鹽，味精（不喜歡的可以放雞精），香醋，鍋裡燒油，放幾個花椒，油溫燒熱起煙迅速潑入盆裡，即刻食用……

洋蔥是種非常好的蔬菜，在很多美食中都可以見到，個人還比較喜歡吃洋蔥炒木耳，放點花椒麵，我覺得很好吃，想想都流口水，哈哈

生吃最好吃，特別是紫洋蔥，有點甜甜的味道，如果感覺辣的話，還可以沾點甜麵醬。或者洋蔥切成絲辦豆腐絲加點生抽香油。還原食物本來的味道，這樣吃能更大程度保留食物的營養價值。

老媽最愛：

1.洋蔥去幹皮，切兩端洗淨控水；

2.洋蔥均勻切成細絲，加鹽適量，攪拌均勻殺水；

3.西紅柿一顆，切細絲後再切小粒，倒入洋蔥絲裡；

4.加香菜末，花椒油，耗油，白糖適量，味精雞精適量，生抽少許，辣椒油少許，攪拌均勻即可食用。

可能是墨爾本粵菜館子比較多，中午去總有椒鹽雞扒，用洋蔥辣椒蒜油爆炒一下炸好的雞翅再放些胡椒，配以玩西紅柿米飯。好吃極了。洋蔥幾乎什麼都能陪，蔥爆牛肉，炒雞蛋都好。

如果不喜歡吃洋蔥的朋友可以把洋蔥切成很細很小像小米粒那麼大，放到菜裡炒，大火一爆香就容到湯汁油裡不見了，即入味又不會很重的洋蔥味。