生牛乳和鮮牛奶最主要的區別在於有沒有經過加工，具體如下：

1.定義不同

①生牛乳是指直接從奶牛身體裡擠出來原始的牛奶；

②鮮牛奶是指保持牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶。

2.要求不同

①生牛乳沒做過任何加工，會存在不少細菌，對人體不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必須加熱之後飲用；

②鮮牛奶只需經過殺菌處理這一道工序，常用的方式是巴氏殺菌和超高溫殺菌，處理後可以直接飲用。

3.標準不同

①生牛乳的營養價值很高，畢竟不需要經過加工即可直接得到；

②鮮牛奶中營養成分會被稍微破壞一點，但依然保持牛奶的高價值營養。

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鮮牛奶基於生牛乳的健康功效

據國內外牛奶營養專家多年研究證實：每天喝一杯鮮奶對人體至少有13個好處：

1.牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險；

2.牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；

3.酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長；

4.牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；

5.牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生；

6.牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；

7.牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長；

8.牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；

9.牛奶中的鋅能使傷口更快癒合；

10.牛奶中的維生素B能提高視力；

11.喝牛奶能預防動脈硬化；

12.牛奶含鈣高，吸收好；

13.睡前喝牛奶可幫助睡眠。