比如這種可以燒8只烤鴨的爐子，功率是12KW，也就是一個小時用電是12度，假如你一天用5個小時，就要60度電

60度電=60000瓦時，假如電瓶電壓是72伏的，60000÷72=833安時，找72V20A的電瓶組，你需要用42個左右來並聯起來使用了，看起來很龐大嚇人的。

感謝邀請!現在有時候打工不如創業，自己做點小買賣，有時候看著挺辛苦，其實收入還不錯的。尤其在人多的地方賣小吃，烤腸，烤冷麵，烤麵筋。我的一個小學同學一直在做這個，前幾年為了學烤麵筋還去了河南一趟。他是做的比較認真的一個吧！專門作學校門口和商業街附近，週六週日會和集市走。說了這麼多還是說說電動車如何改造吧！

木炭烤的味道會好一點，但是不方便，成本高，不適合流動攤販。主要還是以液化氣為主。烤腸烤麵筋的用液化氣爐子。烤冷麵手抓用液化氣爐灶加鐵板。還有炸串的直接用液化氣爐灶。我們這邊一般都是用貨架專用的金屬框在車廂上上面做一個骨架，然後用水晶板把車廂包起來。留一面操作用。食客在一邊可以觀看到整個過程，乾淨利索，衛生。具體做法都不太相同。車廂內根據需要加起工作臺面即可。基本都這樣，靈活性好，機動性強(轉場方便，你懂的)而那些比較大的小吃車就不太方面，適合工作地點固定的地方。並且目標太大，招風。合法固定地點太少。所以一般都選用小一點的三輪車，可以開到人流密集的地方去叫賣。烤爐可以採用如下圖所示這種液化氣烤爐烤串，烤腸，烤麵筋比叫方便。用的時候點燃，不用的時候熄滅，不浪費燃料，使用方便。只需要在車廂內做一個合適的支架或者放到地下夾起來就可以燒烤了！這種爐子500元左右。

電動三輪車做燒烤有點小了，你不能把各種菜和肉都放在車子上，然後爐子也在車子上。那麼多煙燻的怎麼讓客人去選食材！爐子不能放三輪車上，只能把爐子另外做一個架子放在地上，在電動車的座位那裡焊個架子，煤氣罐可以掛在一旁。

個人感覺三輪車只能做油炸串兒，或者是關東煮這樣的，做流動攤位比較靈活。