除了我們熟知的咖啡因外，咖啡中的咖啡豆醇喝咖啡醇也是典型的能抑制部分癌症的成分。除此之外咖啡中還有多酚，黃酮，綠原酸等都是抗癌抑癌的成分。

大量實驗資料表明，喝咖啡可以有效降低肝癌和腎癌的發病率，並對癌細胞也有一定的抑制作用。也有資料表明喝咖啡可以降低乳腺癌，結直腸癌。而我們中國特別常見的肺癌，胃癌根據現有資料，則顯示沒有明顯的好處。對於咖啡與癌症的關係，目前還在繼續研究中，雖然很多癌症沒有有效資料支援咖啡會起到有益作用，但目前沒有任何資料顯示咖啡會刺激癌症增長，不過這裡我再度強調量的問題，3到4杯以內為宜，太多會起到一些不良作用。

另外需要強調的事咖啡不同的喝法也有很大的影響因素。從目前的調查資料顯示的都是純咖啡的資料。那些添加了其他物質的速溶咖啡或是如糖塊，咖啡伴侶之類的不在此列，不能將其與咖啡混為一談。事實上，類似於糖塊、咖啡伴侶之類的咖啡新增物對癌症患者而言是不建議新增的，對癌症有刺激作用。要喝咖啡一定要喝純咖啡，那種現場製作的手工咖啡那就更好了。

很多腫瘤患者得了腫瘤之後就會很擔心，這不能吃，那不能吃，以前連最愛的咖啡都不敢再喝，其實不只是不只是腫瘤患者，很多人對咖啡都心存芥蒂。覺得喝咖啡對身體有害。那麼對於腫瘤患者來說到底能不能喝咖啡呢？

其實您大可放心，腫瘤患者的飲食並不像我們想象的那麼嚴格，咖啡可以適量飲用。但是！腦血管瘤和心血管疾病患者不宜喝咖啡！任何事物都有兩面性，食物也不例外，咖啡因無處不在。早上啜一口咖啡，下午茶啜一口咖啡，晚飯後嚼點巧克力。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，可以幫助你驅走睡意，保持清醒。除了使人精神抖擻外，攝入一些咖啡因還對健康有重要益處，包括：預防最常見的面板癌——基底細胞癌；降低口腔癌和子宮內膜癌的風險；降低男性患帕金森病的風險；隨著時間的推移體重增加更少，防止糖尿病。雖然一些研究已經將咖啡因來源與某些健康益處聯絡起來，但專家表示，目前還沒有定論。一些證據表明，咖啡或茶可能有助於控制體重，降低患病風險，但這是否因為咖啡因還不清楚。咖啡和茶之所以有這些健康益處，可能是因為其中含有抗氧化劑和其他化合物。但可以肯定的是，大量攝入咖啡因會導致心悸和心律失常。大量攝入咖啡因還會加重胃潰瘍。另外，如果攝入太多碳酸飲料或能量飲料形式的咖啡因，可能會因為攝入太多的糖熱量，導致不必要的體重增加。而超重或肥胖會增加患癌症和其他疾病的風險。不要僅僅為了促進健康而喝含咖啡因的飲料，不要為了促進健康在而飲食中新增咖啡因。咖啡因藥片也是如此。很多補充劑只推薦那些缺乏必要維生素或營養的人服用，而咖啡因則不同。咖啡因安全的攝入量取決於個人體質，如果沒有出現緊張、心跳加速等問題，不用太過擔心。另一方面，心跳加快或睡眠問題也可能是某些健康問題的危險訊號，值得警惕。

提醒大家如果你經常喝咖啡或茶，沒有發生任何副作用，大可不用停下來。但是要記住：咖啡因並沒有什麼保健魔法，切勿把含咖啡因飲品當作一種保健飲品大量飲用。