我來推薦一個長得比較樸實但味道一點都不普通的饅頭吧--牛奶紅棗饅頭。

味道讓人驚喜，做法也超級簡單, 不需要特別的整形，一卷、一切就搞定！

饅頭蒸出鍋的時候，屋子裡飄滿了紅棗的甜香。

拿起一個撕開，蓬鬆柔軟。趁熱吃，甜度是那種不膩人的穩妥，每一口都可能觸到驚喜的紅棗粒。

聞一聞，是奶香味。細細嚼來，都是紅棗的香氣。毫不誇張的說，每次蒸出來我都能吃下兩三個，比麵包好吃多啦~

材料準備

牛奶 150克 酵母 3克 細砂糖 10克 麵粉 250克 紅棗 適量

製作步驟

1. 牛奶中加入酵母，攪拌均勻靜置5分鐘。然後倒入麵粉和細砂糖，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵，大約1小時左右，用手指蘸麵粉戳洞，不回縮即為發酵完成。

2. 麵糰發酵的同時，將紅棗切成細小的塊。

3. 發酵好的麵糰，拿出加入麵粉不停的揉，直至揉光滑，切開可以看到切面沒有氣孔，這樣蒸出來的饅頭才光滑。

4. 用擀麵杖擀成長方形，然後撒紅棗粒。

5. 捲起。

6. 用刀切段。

7. 放入蒸鍋中，進行二次發酵（具體方法看文末小貼士），發酵好之後放涼水入鍋中，大火燒開後，轉中火繼續加熱15分鐘，關火後燜3分鐘再開蓋就可以啦！

白胖胖的饅頭就可以吃啦。

小貼士

1. 酵母溶於牛奶中靜置5分鐘是為了讓酵母更好地發揮作用，加快發酵速度。

2. 發酵好的麵糰加入麵粉要不停的揉，直到揉光滑才可以，這也是蒸出光滑好吃饅頭的秘訣，切開的截面是沒有氣孔的。

3. 如果前面沒有揉到位，二次發酵有一定的補救作用。

4. 二次發酵的具體方法：揉好饅頭之後，放到蒸鍋篦子上，蓋上鍋蓋醒發，如果室內溫度低，可以在鍋裡面加一些溫水。二次發酵完的饅頭，用手輕輕按壓表面回彈很慢，這就是醒發好了。

再來一份，

五塊錢成本就能做一大盤的小米鍋巴

有什麼好吃又便宜的零食?

在家就能做的網紅芋泥吐司芋泥奶茶

有沒有一些簡單好吃又健康而且適合在家做的甜品？

好吃到流淚的香烤薯角

怎麼做土豆好吃？