這樣試試冷藏桃的溫度要求波動小，適宜溫度為-0.5~1℃。為此，入庫時要先預冷，再貯藏，這樣可減少溫度波動。冷貯期間相對溼度應保持在85%~90%,溼度過高容易引起果皮病害，貯藏期間要注意及時通風排氣，除去有害氣體。桃果在冷藏庫裡冷藏到末期要進行後熟，桃的後熟溫度為18~29℃，一般溫度在20~25℃完成後熟需要3~4天,16℃時需要8~10天。後熟的時間越短，品質越好，採用入冷庫前先在21~24℃環境中存放2~5天，然後再入庫，或將桃果在冷庫裡貯藏一定時間，再移到18~20℃環境中放2天，再返回桃子冷藏庫，具有延長桃貯藏的作用。採用冷庫貯藏桃是目前的主要方法。普通冷藏的貯藏期短、貯藏效果也差，在冷庫裡採用塑膠薄膜袋進行簡易氣調貯藏桃，成本低，貯藏期較長，效果好。採用這種方法貯藏鮮桃，應在桃果七八成熟時適時採收，剔除傷、病、爛、軟果實，在樹下分級，裝入內襯專用保鮮袋的箱裡，下層放入乙烯吸收劑和二氧化碳吸收劑，紮緊袋口，當日運輸入庫，敞開袋口，在-1~0℃條件下預冷20~24小時，中層放入仲丁胺1#防腐劑((0.2克/千克)，紮緊袋口，進行品字型碼垛，在0~1℃下貯藏.採用塑膠袋小包裝貯藏桃，庫裡不用加溼.每袋裝桃不要超過10千克，大九保桃、白露桃、玉露桃等可貯藏50天左右.青州蜜桃(青露蜜)於((0±0.5)℃，用聚乙烯袋包裝，袋裡二氧化碳濃度控制在3%~6%，脫除袋裡乙烯，貯藏2個月後，原果風味仍然較濃。貯藏期不能過長，若將貯藏延長到3~4個月時，將完全失去了桃的風味。桃子冷藏庫較長時間貯藏鮮桃應注意事項:(1)及時入庫:桃在常溫下2~3天即可軟化，故採後預冷、入庫越及時越好。(2)採收成熟度對桃貯藏有較大的影響，一般七八成熟採收較好，大九保八九成熟較好。(3)包裝箱選擇10~15千克/箱較好。(4)桃保鮮劑常用生石灰、高錳酸鉀，仲丁胺等，使用時注意藥包與果實之間用紙或塑膠膜隔開，以免產生藥害。