桃子是可以放在冰箱裡儲存，不過放的久了可能會變味，最好不要存放時間太長了，影響桃子的美味！

桃子放冰箱久了會變酸。這是因為水果的糖分主要來源於果糖、蔗糖和葡萄糖。不同於其他水果的是，桃的甜味最主要來源於蔗糖，而不是果糖。蔗糖在30℃左右時產生較多。因此，若把桃放在冰箱中儲存，其固有的香甜味道會大打折扣。另外，冰箱內部比較乾燥，這樣時間長了桃子會萎縮，皮顯得不新鮮。

用冰箱儲存，先用50度的水清洗下桃子，因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子，但又不會燙壞桃子。然後用乾毛巾把桃子擦乾淨，把桃單獨用牛皮紙包裹，再放進冰箱的蔬果盒，可以更好地保留桃的甜味。

桃子還是以常溫儲存為主。桃還是在常溫下儲存最能保持其香甜的味道。這時，桃中的果糖仍會發生作用，而且會有蔗糖的甜味。室溫下存放的桃，最好在三天內吃完。常溫儲存要注意避免Sunny直射，Sunny直射可以加速桃的成熟，最好放在Sunny少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子裡，即透氣，又防止Sunny直射。不要接觸水，接觸水之後，最好擦乾淨，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。也不能放置在溫度過高的地方，過高的溫度會加速桃子內部的水分蒸發。

　　桃子的成熟期一般在5月份，當然還有一些品種是在8月份左右成熟，從成熟的時間上來看，我們也大致可以想到，桃子還是以長溫儲存為主，不宜放在冰箱裡儲存。