月餅不建議放冰箱冷凍。

月餅一般是不會放冰箱裡的，把月餅放冰箱的做法是不對的。因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。

在低溫下，月餅熟化的麵粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發黴。所以月餅最好不要放冰箱了。

保質期內的月餅完全可以常溫儲存，放在通風、乾燥的地方就可以了。而要是過了保質期的月餅，那就最好不要食用了，以免造成身體不適。

有些月餅不宜直接室溫儲存，很容易腐敗，最好放在冰箱裡儲存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。

不過，除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外，大多數其他月餅還是不宜放在冰箱儲存的。

月餅的儲存方法

通風處

月餅一般都是室溫下儲存，因為月餅的成分較為複雜，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等。

有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難儲存的食品，因此月餅就算放常溫室內也最好應儲存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。

月餅隔離存放

月餅屬於甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意儲存，防止月餅被破壞或汙染。