蒸箱和蒸鍋同是清蒸常用廚具。由於蒸箱的普及率不及傳統蒸鍋高，不瞭解電蒸箱的朋友難免會產生疑問：電蒸箱好用嗎？有沒有必要買呢？
先來看看電蒸箱有哪些優勢。
1、遠離油煙，健康安心
眾所周知，傳統烹飪方式，如：煎炒烹炸，會產生大量油煙，而油煙氣體中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及強烈致癌性的苯並芘等有害物質，對人體百害而無一利。長時間吸食油煙氣體，會導致失眠、記憶力減退、支氣管炎、肺炎等“醉油綜合徵”，對身體健康威脅極大。特別是在夏天，廚房“煙霧繚繞”和明火高溫的局面，更會讓人叫苦不迭。
而擁有一臺電蒸箱，就可以“以蒸代炒”實現無明火烹飪，讓你和家人遠離明火高溫和油煙。而且，用電蒸箱烹製食物，口感軟糯，也較好吸收，能充分滿足老人和小孩的需要。
2、少些油膩，多些營養
現代人一般工作忙，時間緊，沒什麼時間做飯，就只能定點外賣隨便湊合。可是，外面的飯不衛生一直都是個大痛點，保不齊什麼時候會吃到地溝油。即使有時間在家做飯，煎炒烹飪出來的食物是美味，但有時太過油膩，也會讓人沒胃口。
對比之下，蒸制的食物不僅營養流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被公認為是最營養健康的中式烹飪方式，想要吃的健康、有營養還要靠“蒸”。
3、不串味，口感更佳
普通金屬蒸鍋透氣性不佳，蒸汽上升後會液化凝結滴落入食物，影響食物的品相和味道。竹蒸籠打著“還原大山深處原始的竹木清香”、“還原食材純自然的味道”的旗號，同樣避免不了串味的問題，而且竹製品在手工製作中可能會存在一些色差、瑕疵、不圓、裂痕、縫隙，還或多或少會有毛刺，總之使用體驗並不是那麼的好。另外，金屬蒸鍋和竹蒸籠的容量都很小，適合小家庭使用。
而市面上大部分的電蒸箱都採用全封閉直噴式蒸汽發生裝置，蒸汽是從上往下噴射的，不會有串味的困擾，食物口感和品相都更好一些。竹蒸籠的那些缺陷，也不會出現在電蒸箱產品上。
4、簡單方便易上手，防乾燒更安全
蒸菜烹調的方式比較簡單，手殘黨也能快速上手。而且很多蒸菜也不用花很長時間，一些好熟的菜10到15分鐘就能蒸好。對於不好熟的大塊肉類，也可以快速蒸熟、蒸透，保證口感鮮嫩，不會流失食材本身的營養。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、蒸包子、蒸饅頭、蒸花捲、蒸玉米、蒸地瓜、蒸茄子、蒸粽子、蒸螃蟹、蒸燒麥、蒸雞蛋、清蒸魚、粉絲蒸扇貝、豆腐蒸肉末……只要你能想到的菜式，都能透過電蒸箱來蒸制完成。
市面上在賣的電蒸箱一般都具有缺水報警功能，當電蒸箱工作時的水量不足時，就會發出警鳴聲，顯示屏也會顯示報警提示。能夠及時提醒你加水，不會發生乾燒的情況，保證烹飪的安全和持續性（不被中斷）。
相比之下，傳統蒸鍋則要時不時檢視，不能保證及時加水，很容易就出現乾燒的情況。
綜上所述，我們可以得出這樣一個結論：買一臺家用電蒸箱或者說具有蒸箱功能的廚電（比如：蒸烤一體機、微蒸烤一體機、蒸烤一體整合灶）其實是很有必要的。換句話說，我們想要經常吃到營養健康的蒸菜，買一臺家用電蒸箱是個明智的選擇。
當然，現在市面上具有蒸功能的廚電可不僅有純蒸箱，還有蒸烤一體機、微蒸烤一體機等，它們之前最大的區別就在於功能的多寡。比如說，蒸烤一體機比純蒸箱多了烤、蒸烤功能，微蒸烤一體機又比蒸烤一體機多了微波爐的功能。這時，估計又會有人會問：那到底是買電蒸箱、蒸烤一體機還是微蒸烤一體機呢？又或者是買蒸烤一體整合灶？
一般認為，買蒸烤一體機是最佳選擇，前提是你會經常使用烤或者蒸烤功能。如果只使用蒸功能，當然就沒必要買蒸烤一體的了。
微蒸烤一體機是微開頭的，根據它的設計構造我們可以理解為微波爐改造而來的蒸烤一體機，跟一般意義上的蒸烤一體機還是不太一樣的。為什麼這麼說呢？
首先，微波爐相對蒸烤一體機來說，容量要小得多，微蒸烤一體機的體積雖大，但內腔容量相比蒸烤一體機來說卻顯得較小。其次，微蒸烤一體機的微波爐功能，也就相當於加熱的作用，與單獨的微波爐相比，顯得比較雞肋。最後也是最重要的一點，一直有傳言稱微波爐有輻射，對人體傷害比較大，孕婦是不能使用微波爐的。而蒸烤一體機無微波無輻射，不會對人體產生有害物質，孕婦也能放心使用。
總之，要想吃蒸菜，更建議買一臺蒸烤一體的廚電產品。這樣不僅為小廚房節省空間，提高廚電的利用率，還能省下一臺機器的錢，用來置辦其他的物品。
不過，電蒸箱、蒸烤一體機都不便宜，如果家裡實在是拿不出這三五千塊的預算，也不要打腫臉充胖子。我們還可以退而求其次，買個質量好點的竹蒸籠，也能經常吃到健康美味的蒸菜哦。雖然口感差了那麼一點，但總還是買得起的。
蒸箱和蒸鍋同是清蒸常用廚具。由於蒸箱的普及率不及傳統蒸鍋高，不瞭解電蒸箱的朋友難免會產生疑問：電蒸箱好用嗎？有沒有必要買呢？
先來看看電蒸箱有哪些優勢。
1、遠離油煙，健康安心
眾所周知，傳統烹飪方式，如：煎炒烹炸，會產生大量油煙，而油煙氣體中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及強烈致癌性的苯並芘等有害物質，對人體百害而無一利。長時間吸食油煙氣體，會導致失眠、記憶力減退、支氣管炎、肺炎等“醉油綜合徵”，對身體健康威脅極大。特別是在夏天，廚房“煙霧繚繞”和明火高溫的局面，更會讓人叫苦不迭。
而擁有一臺電蒸箱，就可以“以蒸代炒”實現無明火烹飪，讓你和家人遠離明火高溫和油煙。而且，用電蒸箱烹製食物，口感軟糯，也較好吸收，能充分滿足老人和小孩的需要。
2、少些油膩，多些營養
現代人一般工作忙，時間緊，沒什麼時間做飯，就只能定點外賣隨便湊合。可是，外面的飯不衛生一直都是個大痛點，保不齊什麼時候會吃到地溝油。即使有時間在家做飯，煎炒烹飪出來的食物是美味，但有時太過油膩，也會讓人沒胃口。
對比之下，蒸制的食物不僅營養流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被公認為是最營養健康的中式烹飪方式，想要吃的健康、有營養還要靠“蒸”。
3、不串味，口感更佳
普通金屬蒸鍋透氣性不佳，蒸汽上升後會液化凝結滴落入食物，影響食物的品相和味道。竹蒸籠打著“還原大山深處原始的竹木清香”、“還原食材純自然的味道”的旗號，同樣避免不了串味的問題，而且竹製品在手工製作中可能會存在一些色差、瑕疵、不圓、裂痕、縫隙，還或多或少會有毛刺，總之使用體驗並不是那麼的好。另外，金屬蒸鍋和竹蒸籠的容量都很小，適合小家庭使用。
而市面上大部分的電蒸箱都採用全封閉直噴式蒸汽發生裝置，蒸汽是從上往下噴射的，不會有串味的困擾，食物口感和品相都更好一些。竹蒸籠的那些缺陷，也不會出現在電蒸箱產品上。
4、簡單方便易上手，防乾燒更安全
蒸菜烹調的方式比較簡單，手殘黨也能快速上手。而且很多蒸菜也不用花很長時間，一些好熟的菜10到15分鐘就能蒸好。對於不好熟的大塊肉類，也可以快速蒸熟、蒸透，保證口感鮮嫩，不會流失食材本身的營養。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、蒸包子、蒸饅頭、蒸花捲、蒸玉米、蒸地瓜、蒸茄子、蒸粽子、蒸螃蟹、蒸燒麥、蒸雞蛋、清蒸魚、粉絲蒸扇貝、豆腐蒸肉末……只要你能想到的菜式，都能透過電蒸箱來蒸制完成。
市面上在賣的電蒸箱一般都具有缺水報警功能，當電蒸箱工作時的水量不足時，就會發出警鳴聲，顯示屏也會顯示報警提示。能夠及時提醒你加水，不會發生乾燒的情況，保證烹飪的安全和持續性（不被中斷）。
相比之下，傳統蒸鍋則要時不時檢視，不能保證及時加水，很容易就出現乾燒的情況。
綜上所述，我們可以得出這樣一個結論：買一臺家用電蒸箱或者說具有蒸箱功能的廚電（比如：蒸烤一體機、微蒸烤一體機、蒸烤一體整合灶）其實是很有必要的。換句話說，我們想要經常吃到營養健康的蒸菜，買一臺家用電蒸箱是個明智的選擇。
當然，現在市面上具有蒸功能的廚電可不僅有純蒸箱，還有蒸烤一體機、微蒸烤一體機等，它們之前最大的區別就在於功能的多寡。比如說，蒸烤一體機比純蒸箱多了烤、蒸烤功能，微蒸烤一體機又比蒸烤一體機多了微波爐的功能。這時，估計又會有人會問：那到底是買電蒸箱、蒸烤一體機還是微蒸烤一體機呢？又或者是買蒸烤一體整合灶？
一般認為，買蒸烤一體機是最佳選擇，前提是你會經常使用烤或者蒸烤功能。如果只使用蒸功能，當然就沒必要買蒸烤一體的了。
微蒸烤一體機是微開頭的，根據它的設計構造我們可以理解為微波爐改造而來的蒸烤一體機，跟一般意義上的蒸烤一體機還是不太一樣的。為什麼這麼說呢？
首先，微波爐相對蒸烤一體機來說，容量要小得多，微蒸烤一體機的體積雖大，但內腔容量相比蒸烤一體機來說卻顯得較小。其次，微蒸烤一體機的微波爐功能，也就相當於加熱的作用，與單獨的微波爐相比，顯得比較雞肋。最後也是最重要的一點，一直有傳言稱微波爐有輻射，對人體傷害比較大，孕婦是不能使用微波爐的。而蒸烤一體機無微波無輻射，不會對人體產生有害物質，孕婦也能放心使用。
總之，要想吃蒸菜，更建議買一臺蒸烤一體的廚電產品。這樣不僅為小廚房節省空間，提高廚電的利用率，還能省下一臺機器的錢，用來置辦其他的物品。
不過，電蒸箱、蒸烤一體機都不便宜，如果家裡實在是拿不出這三五千塊的預算，也不要打腫臉充胖子。我們還可以退而求其次，買個質量好點的竹蒸籠，也能經常吃到健康美味的蒸菜哦。雖然口感差了那麼一點，但總還是買得起的。