哈哈，我也喜歡吃牛尾的，可以兩吃的，煲湯+燉菜，做法如下：1準備食材和調料食材：牛尾、洋蔥、西紅柿、青椒、小米椒、蔥、姜、八角、花椒調料：生抽、料酒、醋、油、老乾媽（或豆瓣醬）、鹽2牛尾過血水鍋中放入涼水，到入適量料酒，放入準備好的姜和八角倒入洗好的牛尾開大火，蓋上鍋蓋，待水沸騰水開後，將灼過水的牛尾撈出來3燉牛尾湯將灼過水的牛尾放入新的涼水裡，倒入姜和八角煮2-3個小時，大火轉小火2.5-3小時後，此時牛尾湯已好，將煮好的牛尾撈出來。可在湯裡可加白蘿蔔煮15分鐘左右，起鍋前加鹽、黑胡椒、蔥和少許生抽提味。4番茄洋蔥燉牛尾熱鍋燒油，倒入花椒、小米椒和一半的西紅柿，待西紅柿炒出汁西紅柿出汁後放入一勺老乾媽和一半的洋蔥倒入煮好的牛尾，加兩大勺鹽、適量生抽和一點點醋，翻炒一下，蓋上鍋蓋燉半個小時半個小時後，開鍋倒入青椒，西紅柿和洋蔥，翻炒一下，蓋上鍋蓋悶5分鐘起鍋前放入切斷的蔥，家裡有香菜也可以放進去，這樣味道會更好噢！燉牛尾起鍋，牛尾東加入鹽、黑胡椒、少許生抽、蔥起鍋，盛飯牛尾兩吃，將牛尾燉煮3小時後出湯，將牛尾撈出來燉炒，燉爛的牛尾厚味滋潤，牛尾湯濃郁，膠原蛋白豐富，風味十足。我和我老公都很愛吃，希望你也會喜歡！

麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋，油炸麵筋和烤麩三種，麵粉做成麵筋後營養價值有所提高 ，水面筋，油炸麵筋和烤麩每百克蛋白質含量為：29.0、24.2、22.4，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，但脂肪（除油麵筋外）明顯低於黃豆和其它麵食。麵筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量低於雖低於黃豆，但高於豬，牛，羊肉人和其它穀類食品。食材主料：胡蘿蔔 50g 香菇 8朵 青豆 30g 麵筋泡 150g輔料：蔥末 適量 白砂糖 5g 香油 5ml 醬油 10ml步驟8.放入煮熟的青豆，改大火，湯汁基本收幹後淋香油。小貼士