桂花可以和排骨一起做成桂花排骨，下面介紹做法： 準備材料：排骨500克、薑片5克、大蔥5克、香葉1片、 八角1個、糖桂花15克、幹桂花5克、生抽20克、老抽5克 製作步驟： 1、排骨放入炒鍋煎一下，鍋裡不用加油，煎至排骨微微出油，表面有微焦的顏色。 2、沿著鍋邊淋入一大勺的米酒，激出鍋氣，翻炒均勻。沒有米酒就換黃酒或者料酒。 3、接著加入姜蔥、一小片香葉，一個八角。再調入1勺半生抽，1小勺老抽，1大勺糖桂花，翻炒均勻。 4、加入溫水和排骨齊平，燒開後蓋上蓋子繼續中火燜煮。 5、等湯汁變少，再開蓋收下汁，看到湯汁粘稠就可以關火。 6、盛盤可以點綴些燙熟的菜心，再在排骨上撒上些幹桂花。

用桂花做香料，製成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯元、桂花酒、桂花茶，豐富多彩，香甜適口。給你推薦兩款方便長久的回味方法：桂花醬：就是把盛開的桂花采下，在玻璃罐中放滿半罐，然後把酸梅的肉剝下，撕成片片，放入桂花罐中，最後以蜂蜜倒滿罐子，用蠟密封，十天後就可以食用，而且愈陳愈香。釀好的桂花醬，用處很多，可以塗麵包饅頭，可以沾梅、桃、草莓，也可以當菜的佐料。桂花茶：桂花不能曬乾，一曬乾香氣就飛走了，你要用新鮮的桂花，以三比一的比例放在茶罐裡，因為茶葉會吸取桂花的香氣，桂花自然會幹去，這時泡了就是桂花茶了。