用料

雪碧或藍橙酒或銳澳藍色 250克

魚膠粉 10克

白巧克力 適量

淡奶油 500-600克

糖（放奶油裡） 50-60克

八寸戚風圓或方形一個

色素 藍，綠，紅

美人魚蛋糕的做法

魚膠粉用涼水浸泡，牙籤沾藍色素放雪碧裡，調成湖水藍，只需一點即可

雪碧小火加熱，微沸關火端離

泡好的魚膠粉加入，攪勻，有泡泡沒關係，凝固後消失！海洋果凍需提前一個小時做，凝固需要一個多小時，可冷藏加速

白巧隔水融化做裝飾貝殼，任何貝殼模具都可

我用了一個圓形戚風和做汽車剩下的邊角料，也可以用方形的切掉一個邊，用來做礁石

奶油加糖打發，抹好面，不平也沒關係，最後都會蓋住

撒上奧利奧沫

用脫模刀豎著扎一下，等會讓娃娃站進去

娃娃洗淨，腰部一下裹保鮮膜或錫紙，插進蛋糕

用花嘴畫出胸和尾巴

用抹刀修整一下

剪個小口，我是直接把有花嘴的袋子外面套了一個

畫魚鱗

畫出尾巴，堵住胸部！

撒上餅乾沫！牛奶餅乾都行，比如奧利奧或瑪利亞餅乾

用葉子嘴畫出海藻，裱花袋剪小口畫魚和珊瑚，隨意發揮……

凝固後的果凍搗碎

鋪在蛋糕上面和側面

放上貝殼和糖珠裝飾

果凍交界處撒上椰蓉，起到浪花的作用，這個忘了撒，後面再補幾張方形美人魚的圖，晚上拍的顏色發綠，白天的好看些

近觀

遠觀

這是第一次做的，很用心，後面做的都粗糙了許多

再一個小貝殼的