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自然界中含硒食物是非常多的,含量較高的有魚類、蝦類等水產品,其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇,其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。
自然界中含硒食物是非常多的,含量較高的有魚類、蝦類等水產品,其次為動物的心、腎、肝。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇,其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。
1、桑葚。桑葚是一種富硒水果,100g幹桑葚裡的硒含量30多微克,位居水果榜首。
2、獼猴桃。獼猴桃其中含有硒、鈣、鉀、微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
3、葡萄。葡萄中含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、硒等微量元素外,並含有卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素等,.此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。
4、桂圓。桂圓果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白質、維生素、多種氨基酸、鈣、硒等元素,性溫味甘,益心脾,補氣血,具有良好的滋養補益作用。
5、蘆筍。蘆筍含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
擴充套件資料:
硒的功效:
1、預防癌症。科學研究發現,血液中硒水平的高低與癌症的發生有密切關係,所以硒也被稱為人體微量元素中的“抗癌之王”。硒對結腸癌、胃癌、白血病、肝癌、乳腺癌等多種癌症有抑制作用。
2、增強免疫力。硒與維生素E、鋅、亞油酸等營養元素具有協同抗氧化作用,能夠清除體內自由基,並抑制過氧化脂質的產生,防止血栓形成,提高人體免疫力。
3、預防白內障。近視白內障及其他眼病患者的晶狀體硒含量都低於正常人。研究表明,適量的硒一定程度上能預防白內障的形成。
4、預防心腦血管疾病。硒是抗氧化營養劑,它能清除自由基,減少有害物質沉積在血管壁,防止血管彈性降低、血管壁變厚等,科學補硒有助於預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。