赤霞珠確實是葡萄中的“明星”，但是，它的主要用途不是鮮食，而是用來釀造葡萄酒，是釀造紅葡萄酒的優良品種，堪稱是“高貴的釀造紅葡萄酒品種之王”。那麼，如果要想種植該葡萄品種，如何去操作呢？

赤霞珠葡萄的適應能力很強，在國內已經遍佈各大葡萄酒產區，從南至北，由東到西都可以見到它的身影。所以，種植赤霞珠葡萄可以栽種的地方很多，比如寧夏、甘肅、河北、山西、山東等。

一畝地可以栽種333株的赤霞珠葡萄，可按照2.5米的行距挖定植溝。每一個定植溝，深度在0.8米，寬度在1米。接著，每個定植溝施入腐熟農家肥15斤左右。然後，選擇優質健壯的純正苗木，按照株距1米定植，每畝可栽種333株。定植之後，澆好水，蓋好地膜。

赤霞珠葡萄喜肥喜水，施肥澆水的時候，應該堅持少量多次的原則。在每年採果之後，施入基肥1次，每畝使用量為8000~10000斤，有條件還需要搭配施入12斤的過磷酸鈣。

然後每年還需要追肥3~4次，分別在葡萄開花前、果實速長期和成熟前。第一次追肥，建議每畝施入尿素30~40斤。第二、三次，都施入50~60斤的磷酸二氫鉀和40斤的硫酸鉀。

作為酒行業人員，對於釀酒葡萄--赤霞珠，自然是王者稱號。這個品種給予葡萄酒深紅的顏色，濃郁的果香，充足單寧和高酸度，釀酒後用橡木桶來熟成，單寧得到柔化同時也增加了橡木的香氣，同時具有良好的陳年潛力，毋庸置疑，是釀酒葡萄品種裡最好的選擇之一。

這個品種喜歡溫暖或炎熱的氣候，我們國家上世紀80年代初首次引種種植，到了90年代，許多釀酒葡萄基地，如河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個省廣泛種植。誠然，以此之前，國內有些酒廠曾透過其他渠道引進該品種，種植釀造。但大面積產量化的時間段還是在開放後。

好的赤霞珠，從建園到植溝，栽植，整形修剪，定植 4～5年，再到開花結果，需要5年時間出果。這期間的肥水、施肥、 病蟲害防治等過程也是時間和資金的耗費；另外，想種出好葡萄，還必須具備良好的技術管理、足夠的人工成本，還有極其有利的天時條件。錢到位，技術方面應該沒問題；人工方面，現在年輕人沒多少願意面朝黃土背朝天耕作在葡萄園裡，多數都是中老年人在勞作，不像國外葡萄園種植管理早已現代化、機械化、智慧化，幾個人可以管理上百頃的莊園；還有個情況也挺特殊，就是中國東西北部地區的園子，一到冬天，葡萄藤需要埋土護根過寒冬，這都是燒錢哦？

說到這裡，並非是想打擊農民伯伯的種植積極性，這個品種就是不好伺候，相比其他農作物，投入產出比是沒那麼快的，而且也面臨不少風險，編者也是實話實說。圈內有些非常專業的朋友在國內不少地方種植釀造，這其中的辛酸不是一言兩語就說得清楚。

回頭在看看這幾年釀酒葡萄的收購行情，國內優質釀酒葡萄2017年的收購價8000元—10000元/噸，普通釀酒葡萄2017年的收購價2500元—3000元/噸，折算成我們熟悉的價格即在1.25—1.5元/斤左右。而根據2019年3月26日國內葡萄主產區市場收購價格， 釀酒葡萄價格也就在0.8~2.5元/斤之間，所以說整體釀酒葡萄價格基數不高。

所以說，農民朋友們，這類種植還是需謹慎些好。