1、獼猴桃一定要放熟後才能食用，否則不但其中一些物質不利於人體健康，同時澀澀的味道也非常的難吃。在購買的時候要特別的注意細心挑選，要注意選擇整體處於堅硬狀態的果實。不要有外傷或區域性軟的果實，否則會潰爛。

2、把獼猴桃用保鮮膜包起來，然後直接放在家裡的暖器上，過兩三天的時間就能發現獼猴桃已經變軟了可以去皮食用了。但是用高溫催熟獼猴桃時，要注意觀察和翻動，如果一地方長時間接觸高溫，是會發生變質的。

擴充套件資料：

催熟獼猴桃在我們的生活中最常見的就是自然放置，這種方式不但試用於獼猴桃也適合於別的水果，時候我們買了水果發現顏色發青還沒完全成熟，這時候我們就會放置一段時間再吃。將未熟透的獼猴桃放在Sunny曬得到但是不要太足的地方，最後是將其和西紅柿，蘋果香蕉這樣的水果放在一起。

獼猴桃催熟這個問題之所以受到重視是因為如果獼猴桃不熟就食用對身體是害的，快速催熟獼猴桃可以用到乙烯，乙烯這種物質可以加快獼猴桃的成熟，我們可以講未熟透的獼猴桃放在乙烯裡面，時間幾分鐘就行，而且拿出獼猴桃一定要洗淨，不然殘留的乙烯會對身體產生危害。生獼猴桃購買以後可以把它與一些成熟度的水果放在一起密封起來。

儲存在溫暖的地方，也能起到催熟的作用，因為成熟水果儲存可以釋放乙烯，而這種成份就是重要的催熟物質，因此和成熟水果一起儲存能起到催熟的作用，像生活中常見的梨和蘋果就都是成熟度高的水果，與獼猴桃同時存放能起到理想的催熟作用。用高溫催熟獼猴桃

把獼猴桃購買回家以後，儲存在溫暖的地方，也能起到催熟作用。

參考資料：獼猴桃譽為“水果之王”教你催熟3個小妙招----人民網