五臺山的美食有：高粱面魚魚、砍三刀、撥爛子、過油山藥、河曲酸粥。高粱面魚魚高梁面魚魚是普通高梁經過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外遊客的風味食品。砍三刀砍三刀，又名油食兒、油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是流傳於山西太行山區的河北平山、井陘及山西五臺山一帶人春節期間的漢族麵食小吃之一；是五臺特產之一。每年年關，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里，五臺勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五臺人便創制了一種粗糧細作的食品。撥爛子撥爛子，山西特產，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用饅頭或者麵食經過攪拌，放入鍋中蒸，或油炒後食用，也可以加西紅柿辣醬攪拌後食用。過油山藥過油山藥是五臺山的特色美食，可能你在網上完全搜不到過油山藥的有關介紹，但是去到五臺山，過油山藥則是每家店都有，可謂是五臺山不得不吃的一道菜。河曲酸粥 河曲酸粥是山西忻州河曲縣漢族名點，相傳河曲的酸粥的由來純屬一種偶然，李自成起義大軍進京路過此地，當地老百姓皆大歡喜，家家戶戶泡米為大軍士卒準備飯菜，誰知由於情況有變，大軍臨時改變路線，繞道而過，可老百姓泡的米太多，一時半會兒吃不完，放的時間長了就發了酸，老百姓也捨不得扔掉，就用發了酸的米煮成粥吃，誰知意外地發現這用發酸了的米煮的粥並沒有影響其食用價值，後來人們便故意將米泡酸做粥食用，慢慢地發現這種酸粥能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。難怪這一帶的婦女即使不用化裝品面板也白嫩細膩。
五臺山的美食有：高粱面魚魚、砍三刀、撥爛子、過油山藥、河曲酸粥。高粱面魚魚高梁面魚魚是普通高梁經過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外遊客的風味食品。砍三刀砍三刀，又名油食兒、油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是流傳於山西太行山區的河北平山、井陘及山西五臺山一帶人春節期間的漢族麵食小吃之一；是五臺特產之一。每年年關，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里，五臺勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五臺人便創制了一種粗糧細作的食品。撥爛子撥爛子，山西特產，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用饅頭或者麵食經過攪拌，放入鍋中蒸，或油炒後食用，也可以加西紅柿辣醬攪拌後食用。過油山藥過油山藥是五臺山的特色美食，可能你在網上完全搜不到過油山藥的有關介紹，但是去到五臺山，過油山藥則是每家店都有，可謂是五臺山不得不吃的一道菜。河曲酸粥 河曲酸粥是山西忻州河曲縣漢族名點，相傳河曲的酸粥的由來純屬一種偶然，李自成起義大軍進京路過此地，當地老百姓皆大歡喜，家家戶戶泡米為大軍士卒準備飯菜，誰知由於情況有變，大軍臨時改變路線，繞道而過，可老百姓泡的米太多，一時半會兒吃不完，放的時間長了就發了酸，老百姓也捨不得扔掉，就用發了酸的米煮成粥吃，誰知意外地發現這用發酸了的米煮的粥並沒有影響其食用價值，後來人們便故意將米泡酸做粥食用，慢慢地發現這種酸粥能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。難怪這一帶的婦女即使不用化裝品面板也白嫩細膩。