戒掉零食和宵夜為什麼還是瘦不下去這樣的疑問，就好像為什麼我吃的很少，還是瘦不了？為什麼我不吃早飯，晚飯還是沒有瘦？一樣忽略了減肥的本質和核心。

減肥的本質是飲食攝入熱量小於消耗熱量，減肥的核心是減去體內的脂肪含量。無論對於減肥的本質和核心而言，控制飲食攝入熱量才是減肥的重中之重。

不同的食物有不同的熱量和不同的食物效應，對於減肥所產生的結果也是不一樣的。不同的運動方式也會產生不同的減肥結果。

在減肥期間我們首先要保證健康的減肥，在飲食攝入熱量上不能低於我們的基礎代謝熱量。與我們的日常熱量消耗需要保持不低於500千卡的熱量缺口。基礎代謝熱量約佔據一日熱量總消耗的百分之六十五左右。

假設一人基礎代謝熱量為1700千卡，日常熱量消耗約為2600千卡。想要達到好的減肥目的，飲食攝入熱量的控制在1700至2100千卡之間，這樣一個月最少可以減去2公斤。在滿足最低飲食攝入熱量1700千卡的前提條件下，基礎代謝熱量與日常熱量消耗間的熱量缺口越大，減重的速度也會越快。

為了幫助更好的減脂，在飲食結構上也要做出相應調整。以低脂低血糖生成指數食物低熱量高蛋白高纖維食物為主。多吃粗糧，少吃精製碳水化合物，多吃蔬菜少吃高糖高熱量水果，多吃雞胸，瘦牛肉，魚，蝦等低脂高蛋白肉類，少吃豬肉，火腿等高熱量高脂肪肉類。

體重下降並不是減肥成功的唯一標準，在進行系統的力量訓練的情況下，人的肌肉含量會增加。肌肉的的增加，由於肌肉比脂肪密度更小，肌肉增加時，血糖，糖原都會增加。

在減肥的前期，對於普通人而言。這些物質的增加。都會帶來7~10公斤的體重增加。如果剛好減去了7~10公斤的脂肪，那麼體重是不會變化的。但是身材的變化卻會非常明顯。

所以在減肥期間改變過去以往的習慣體重卻無法下降時，需要從飲食攝入熱量和運動方面具體分析原因所在，才能很好的擺脫誤區，良性減肥。