回覆列表
-
1 # 瀟森001
-
2 # S的QNY
食材
主料蝦子面60g 輔料麻油適量蠔油適量
步驟
蠔油撈蝦子面的做法步驟11.蝦子面、蠔油
蠔油撈蝦子面的做法步驟22.蝦子面
蠔油撈蝦子面的做法步驟33.鍋里加水,涼水下面煮開後
蠔油撈蝦子面的做法步驟44.再煮1-2分鐘
蠔油撈蝦子面的做法步驟55.撈起的面瀝乾水分,加入麻油
蠔油撈蝦子面的做法步驟66.蠔油
蠔油撈蝦子面的做法步驟77.拌均勻即可
小貼士
蝦子面要涼水下面,煮的時間不要過長,否則影響面的口感
用料
蝦子面 2團
豬肉絲 1兩
胡蘿蔔 半塊
香菇 2朵
包菜 少許
蒜頭 2瓣
姜 1片
蛋 1個
幹炒蝦子面的做法
鍋內入水,撒少許鹽(煮麵比較好),放麵糰進去煮。煮到自己覺得合適的軟度,我用的是壽桃牌蝦子面,別的品牌您自己看著辦哈。將煮好的面倒入瀝水盆,翻幾下防止粘一起。備用。
煮麵的時間裡可以將胡蘿蔔、香菇、包菜切絲,備用。豬肉切絲,備用。
(叮咚:準備炒麵的同時,煮麵的鍋拿來煮雞蛋哈)另取一鍋,熱鍋涼油,入蒜、薑絲,出香味以後依次放入豬肉絲、胡蘿蔔絲、香菇絲,大火翻炒。入蝦子面,炒勻,入包菜絲,炒至佐菜熟透即可。出鍋前加入調味料。我自己加了兩小勺燉的豬蹄湯。。。
將煮好的蛋剝殼放盤子裡,撒上現磨胡椒粉,一道幹炒蝦子面就完成啦!