a. 比較常見的吃法：華北地區一般會用芹菜葉子拍上乾麵粉（洗淨之後儘可能掛上麵粉），上蒸鍋蒸，蒸熟拌香油（芝麻油）蒜蓉和鹽食用，或者把蒸好的芹菜葉子放置一段時間去除水分後，像炒飯一樣炒制。這樣的做法適用各類可食用的蔬菜（植物），包括榆錢、槐花、土豆絲、胡蘿蔔絲等等各類食物，任君想象。黃淮地區稱為“蒸菜”、山西地區稱為“不爛子”
b. 亦可直接直接拌勻雞蛋炒制
c. 做成芹菜葉天婦羅也未嘗不可
d. 可以吃的蔬菜葉子都可以剁碎做餡料，加進餃子、鍋貼、包子、餡餅裡等
為什麼我們通常都摘掉葉子呢？
a. 蒸菜或者不爛子都是過去窮苦的吃法流傳下來的，沒有經歷過的地區可能沒有吃這個的傳統，不會做唄
b. 小戶人家甚至獨居青年，一次購買的那幾根芹菜，可得的芹菜葉子別說蒸菜了，泡茶還差不多，建議衝個蛋花湯吧
c. 芹菜葉子過於脆弱，且支稜著，在運輸、儲存、包裝上都是個麻煩，攤主\超市沒有把它當做商品的使用部分進行適當的保護，顧客買回之後到手的芹菜葉子基本上都是乾乾巴巴、麻麻賴賴、一點都不圓潤，沒有盤它的慾望
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芹菜葉子適合食用麼？適合食用的
a. 比較常見的吃法：華北地區一般會用芹菜葉子拍上乾麵粉（洗淨之後儘可能掛上麵粉），上蒸鍋蒸，蒸熟拌香油（芝麻油）蒜蓉和鹽食用，或者把蒸好的芹菜葉子放置一段時間去除水分後，像炒飯一樣炒制。這樣的做法適用各類可食用的蔬菜（植物），包括榆錢、槐花、土豆絲、胡蘿蔔絲等等各類食物，任君想象。黃淮地區稱為“蒸菜”、山西地區稱為“不爛子”
b. 亦可直接直接拌勻雞蛋炒制
c. 做成芹菜葉天婦羅也未嘗不可
d. 可以吃的蔬菜葉子都可以剁碎做餡料，加進餃子、鍋貼、包子、餡餅裡等
為什麼我們通常都摘掉葉子呢？a. 蒸菜或者不爛子都是過去窮苦的吃法流傳下來的，沒有經歷過的地區可能沒有吃這個的傳統，不會做唄
b. 小戶人家甚至獨居青年，一次購買的那幾根芹菜，可得的芹菜葉子別說蒸菜了，泡茶還差不多，建議衝個蛋花湯吧
c. 芹菜葉子過於脆弱，且支稜著，在運輸、儲存、包裝上都是個麻煩，攤主\超市沒有把它當做商品的使用部分進行適當的保護，顧客買回之後到手的芹菜葉子基本上都是乾乾巴巴、麻麻賴賴、一點都不圓潤，沒有盤它的慾望
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更:今天蒸了芹菜葉子