今天為大家分享一道湘菜，青椒炒筒子骨，這個在很多湘菜餐廳都有這一道菜，有的是製作青椒炒排骨，有的是草筒子骨，做法基本上都是差不多的，我們湘菜主要是以醬香型為主，以辣為主，所以在製作湘菜的時候醬油用的比較重，醬香味也比較濃，下面我們就一起來學習一下這一道美食。首先，我們需要用的食材有筒子骨，拍運算元，青紅椒，筒子骨我們需要先用水給他煮熟，煮的時候裡面可以放生薑與食用鹽，筒子骨裡面的鹽味需要一次性放足，比如說一斤筒子骨大概放15克鹽的樣子，水只要蓋過筒子骨慢慢的燉，煮熟即可，但是筒子骨一定要燉爛一點，這樣會更好吃一些，青紅辣椒，我選用的是螺絲辣椒，因為螺絲辣椒的皮比較薄，炒出來的辣椒肉質也比較香。然後進鍋上火，加入少許菜油，放入拍蒜子先炒出香味，最後再放入青紅椒。放青紅椒的同時需要加入食用鹽，因為大家都知道辣椒不容易進味。所以這個時候必須要先放一勺食用鹽，慢慢的煸炒，一定要切忌用小火，大火炒的話，容易把辣椒的皮給它炒爆開，那樣就不好吃了，一定要把辣椒肉與皮一起把它炒熟，炒至5成熟的時候，即可放入筒子骨筒子骨放入鍋中之後，我們就開始調味，加入少許老抽上色，蒸魚豉油少許，生抽少許，辣鮮露和東古一品鮮分別少許，如果說沒有後者兩樣，大家可以不放也是可以的。然後在鍋中繼續煸炒，筒子骨本身就是煮熟的，不需要在鍋中炒的時間特別久，只要等辣椒炒熟即可盛出。這是一道非常經典的湘菜，做法也是特別的簡單，大家學會了嗎，如果說你經常吃燉的筒子骨。可以嘗試一下這種炒的筒子骨，味道也是非常香，非常好吃的，但是一定要切記需要有這幾種調料。
今天為大家分享一道湘菜，青椒炒筒子骨，這個在很多湘菜餐廳都有這一道菜，有的是製作青椒炒排骨，有的是草筒子骨，做法基本上都是差不多的，我們湘菜主要是以醬香型為主，以辣為主，所以在製作湘菜的時候醬油用的比較重，醬香味也比較濃，下面我們就一起來學習一下這一道美食。首先，我們需要用的食材有筒子骨，拍運算元，青紅椒，筒子骨我們需要先用水給他煮熟，煮的時候裡面可以放生薑與食用鹽，筒子骨裡面的鹽味需要一次性放足，比如說一斤筒子骨大概放15克鹽的樣子，水只要蓋過筒子骨慢慢的燉，煮熟即可，但是筒子骨一定要燉爛一點，這樣會更好吃一些，青紅辣椒，我選用的是螺絲辣椒，因為螺絲辣椒的皮比較薄，炒出來的辣椒肉質也比較香。然後進鍋上火，加入少許菜油，放入拍蒜子先炒出香味，最後再放入青紅椒。放青紅椒的同時需要加入食用鹽，因為大家都知道辣椒不容易進味。所以這個時候必須要先放一勺食用鹽，慢慢的煸炒，一定要切忌用小火，大火炒的話，容易把辣椒的皮給它炒爆開，那樣就不好吃了，一定要把辣椒肉與皮一起把它炒熟，炒至5成熟的時候，即可放入筒子骨筒子骨放入鍋中之後，我們就開始調味，加入少許老抽上色，蒸魚豉油少許，生抽少許，辣鮮露和東古一品鮮分別少許，如果說沒有後者兩樣，大家可以不放也是可以的。然後在鍋中繼續煸炒，筒子骨本身就是煮熟的，不需要在鍋中炒的時間特別久，只要等辣椒炒熟即可盛出。這是一道非常經典的湘菜，做法也是特別的簡單，大家學會了嗎，如果說你經常吃燉的筒子骨。可以嘗試一下這種炒的筒子骨，味道也是非常香，非常好吃的，但是一定要切記需要有這幾種調料。