冰凍毛蚶肉怎樣吃

1、冰凍毛蚶肉怎樣吃之毛蚶拌菠菜

材料:毛蚶250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。

做法:將毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末;菠菜擇洗乾淨,焯水過涼,瀝乾水後切成段;將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻,裝盤即可。

2、冰凍毛蚶肉怎樣吃之醬爆毛蚶

材料:毛蚶、豆豉醬、姜、青紅椒、料酒、鹽。

做法:買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐淨泥沙,沖洗乾淨後撈出備用;豆豉醬加適量清水調勻,薑切片、青紅椒切片備用;鍋中油七成熱時,放入薑片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。

3、冰凍毛蚶肉怎樣吃之鉗子米芹菜

材料:毛蚶,芹菜,蔥,姜,酒,精鹽。

做法:芹菜心洗淨擇去筋,切成3.5釐米的段。鉗子米用熱水泡透,大的片成3片,小的片成2片。

炒鍋內放入雞油,在火上燒到八成熱。放入蔥薑末、鉗子米,略炒一下。立即放紹酒、薑汁、精鹽。將芹菜心放漏鍋內,在開水中焯一下。立即倒入炒鍋內,下味精,迅速翻炒兩下即成。

4、冰凍毛蚶肉怎樣吃之螃蟹鉗子

材料:毛蚶,螃蟹,姜,鹽,料酒。

做法:將螃蟹鉗子洗乾淨。姜切成姜段或薑片(依個人喜好)。鍋裡放適量水,再放入螃蟹鉗子,適量鹽,料酒,煮10分鐘。煮好後,裝盤即可。倒掉湯水。