工具/原料
麵粉 (2勺)
韭菜 (1小把)
雞蛋 (2個)
鹽 1小勺
蠔油 1勺
蝦皮 1勺
油 適量
胡椒 適量
方法/步驟
1/8分步閱讀
準備好麵粉，把熱水慢慢倒入麵粉裡，攪伴成絮狀。水稍微多一點，面和軟一些。
2/8
洗乾淨雙手開始揉麵，韭菜盒子的面，水稍微多一點，面和軟一些。面揉好後，放在盆裡，蓋上蓋子，進行醒發。
3/8
麵糰在醒發的時候，我們開始準備需要做盒子的材料。首先，把韭菜洗乾淨瀝水，切成碎。蝦皮洗乾淨瀝水待用，雞蛋裡放一點鹽打散待用。我們家小寶寶和老太太都要吃，所以把蝦皮也剁碎了。
4/8
準備好炒鍋，放油，油熱後下雞蛋炒熟，炒散。關火，把雞蛋裝在大點的碗裡。把蝦皮放入雞蛋碗裡，再放入其他調料拌勻。最後放韭菜，拌勻，加一點小麻油，小麻油可以鎖住水份，再是放了小麻油的韭菜盒子特別香特別好吃。伴好後，可以嚐嚐味道，需要什麼再加些什麼。這樣，韭菜盒子的餡就調好了。
5/8
現在可以開始揉麵了，面要多揉一會，面揉好以後，搓成長條，下劑子。把劑子擀成一個比餃子皮大的圓圓的皮。做這個過程中，儘量少放乾麵粉。保持面的柔軟。
6/8
和餃子皮不同的是，整張皮厚薄是均勻的。皮擀好了以後，用勺子舀餡子放入皮的二分之一的地方。然後把另一半皮子蓋在餡的上面，邊緣的地方用手指輕輕壓實。韭菜盒子的大小按自己的喜好，喜歡大點的劑子就下大點，餡子可以多包一些。
7/8
全部做好以後，開中火，放上平底鍋，加適量的油，把韭菜盒子放進鍋裡，煎黃一面，翻另一面煎，2面都煎黃了，就熟了，可以關火起鍋裝盤。
8/8
裝盤的時候一定要檢查盤子是不是乾的，如果上面有水分，盒子放裡面就會吸收水分，那就好吃了。看看自己做的韭菜盒子，不僅好看，還真的是很好吃的哦
注意事項
1 熱水和麵，面要揉的軟一點，吃起來才不會硬。
2準備包盒子的時候，再拌入韭菜調餡。
工具/原料
麵粉 (2勺)
韭菜 (1小把)
雞蛋 (2個)
鹽 1小勺
蠔油 1勺
蝦皮 1勺
油 適量
胡椒 適量
方法/步驟
1/8分步閱讀
準備好麵粉，把熱水慢慢倒入麵粉裡，攪伴成絮狀。水稍微多一點，面和軟一些。
2/8
洗乾淨雙手開始揉麵，韭菜盒子的面，水稍微多一點，面和軟一些。面揉好後，放在盆裡，蓋上蓋子，進行醒發。
3/8
麵糰在醒發的時候，我們開始準備需要做盒子的材料。首先，把韭菜洗乾淨瀝水，切成碎。蝦皮洗乾淨瀝水待用，雞蛋裡放一點鹽打散待用。我們家小寶寶和老太太都要吃，所以把蝦皮也剁碎了。
4/8
準備好炒鍋，放油，油熱後下雞蛋炒熟，炒散。關火，把雞蛋裝在大點的碗裡。把蝦皮放入雞蛋碗裡，再放入其他調料拌勻。最後放韭菜，拌勻，加一點小麻油，小麻油可以鎖住水份，再是放了小麻油的韭菜盒子特別香特別好吃。伴好後，可以嚐嚐味道，需要什麼再加些什麼。這樣，韭菜盒子的餡就調好了。
5/8
現在可以開始揉麵了，面要多揉一會，面揉好以後，搓成長條，下劑子。把劑子擀成一個比餃子皮大的圓圓的皮。做這個過程中，儘量少放乾麵粉。保持面的柔軟。
6/8
和餃子皮不同的是，整張皮厚薄是均勻的。皮擀好了以後，用勺子舀餡子放入皮的二分之一的地方。然後把另一半皮子蓋在餡的上面，邊緣的地方用手指輕輕壓實。韭菜盒子的大小按自己的喜好，喜歡大點的劑子就下大點，餡子可以多包一些。
7/8
全部做好以後，開中火，放上平底鍋，加適量的油，把韭菜盒子放進鍋裡，煎黃一面，翻另一面煎，2面都煎黃了，就熟了，可以關火起鍋裝盤。
8/8
裝盤的時候一定要檢查盤子是不是乾的，如果上面有水分，盒子放裡面就會吸收水分，那就好吃了。看看自己做的韭菜盒子，不僅好看，還真的是很好吃的哦
注意事項
1 熱水和麵，面要揉的軟一點，吃起來才不會硬。
2準備包盒子的時候，再拌入韭菜調餡。