【紅燒金槍魚】

食材：金槍魚、姜。

調料：油、鹽、糖、啤酒、料酒、醬油、醋。

步驟：

1、金槍魚洗淨哈，去掉鱗片後，切塊，不切塊一整條也是OK的。

2、姜洗淨哈，切絲或者切片都可以。

3、燒紅鍋加入倒入油，放入薑絲，炒香後，放入金槍魚，倒入料酒、半瓶啤酒，也可以加入水。

4、翻炒一會兒，倒入醬油，滴入幾滴醋，舀2勺白糖，就這樣大火燉10分鐘左右，不用蓋蓋子的哦。

5、最後大火收汁，美味的紅燒金槍魚就大功到成了，其實你也可以稍微煎一煎金槍魚的哈，更香脆。

醋燒金槍魚

材料

主料：兩塊冷凍金槍魚（一磅多）

輔料：蒜4瓣（切片），姜一塊（切片），蔥一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖（少量，也可不放）

做法

1.金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分

2.鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚

3.一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘

4.趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香

5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，燉魚

6.翻面一次繼續燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調味），關火，放入香菜